Insalata Cesare
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Cela fait un petit moment que j’ai bien envie de revisiter la salade César en version végétarienne et ça tombe bien aujourd’hui c’est la journée internationale du végétarisme. C’est donc chose faite avec cette salade composée façon César salade aux délices soufflés qui à conquis toute la famille. Oui, parce que faire à manger pour 5 toute l’année c’est pas si simple, quindi anche se faccio un massimo di cose fatte in casa, Mi semplifico anche la vita con prodotti già pronti. Ho avuto il piacere di provare le prelibatezze soffiate del marchio Ecochard* e tutti ne sono rimasti entusiasti.. Allo stesso tempo, questo tipo di prodotto che è una specialità di quenellière soffiata, è chiaramente un prodotto "kids friendly" e quelli di Ecochard sono senza latte quindi perfetti per la nostra famiglia. Come sapete, per noi è importante consumare locale, i prodotti fabbricati vicino a casa (Savoia e Rodano) quindi è semplicemente perfetto ! Anche i prodotti selezionati sono di origine francese, il più locale possibile e uova di galline allevate a terra, un approccio che anch'io apprezzo. È quindi un'insalata locale e impegnata quella che vi presento oggi, una Caesar salad chiaramente rivisitata con fette di sfiziosità soffiate, tofu croccante e salsa cremosa a piacere.
Questa insalata è solo una grande felicità,
e la presenza di sfiziosità soffiate e tofu impanato lo rende un piatto completo e ricco di proteine. Ho scelto un'insolita varietà di insalata che troviamo da queste parti : la regina dei ghiacci. Bon, potete scegliere la varietà che più vi piace purché sia molto croccante, questo è chiaramente ciò che c'è di buono in questa insalata. Un piccolo pensiero per chi non ama troppo l'aglio (Penso tra l'altro ai bambini), non puoi metterlo nella salsa, non cambierà troppo il gusto ! Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto noi., qui è durato poco e chiaramente lo rifaremo spesso !
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Insalata Cesare
VERSARE 4 PERSONE
- 1 insalata verde (qui una regina gelato)
- 200 g pomodorini
- 4 prelibatezze soffiate (specialità quenelliera)
- 400 g de tofu
- 1 O 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g pangrattato
- 1 una grossa manciata di noci
- erbe fresche o germogli (Erba cipollina, amaranto, prezzemolo…)
- Olio vegetale neutro
- Sale e pepe
PER LA SALSA CREMOSA
- 3 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di yogurt bianco (qui soia)
- 1 cucchiaio di senape all'antica
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- il succo di mezzo limone
- 1 spicchio d'aglio tritato (opzionale)
- tu vendi
- Inizia lavando le verdure.
- Quindi preparare il tofu impanato, per fare questo, tagliare il tofu a cubetti di circa 1,5 cm quindi preparare tre ciotole, uno con la farina, uno con uovo sbattuto, sale e pepe e uno con il pangrattato.
- Impana il tofu alla maniera inglese, passarlo nella farina, poi l'uovo e infine il pangrattato.
- Scaldate un filo d'olio in una padella e metteteci dentro il tofu a soffriggere 6-8 minuti a fuoco medio, avendo cura di girarlo su tutti i lati. Una volta che il tofu sarà dorato, libro.
- Tagliate le delizie soffiate a fette spesse un centimetro e friggetele in padella con un filo d'olio, 4-5 minuti su ciascun lato, quindi mettere da parte.
- Preparare la salsa mescolando insieme il succo di limone, senape e olio. Quindi aggiungere la maionese, yogurt e aglio quindi condire con sale e pepe.
- Assemblare l'insalata, per questo mettere l'insalata verde, pomodorini tagliati a metà, noci tritate ed erbe fresche. Unite poi il tofu impanato e le fette di sfiziosità.
- Aggiungere la salsa al momento di servire e gustare !
