Gemengde graansalade, advocaat, tomaten en mozzarella
Monsieur est parfois en déplacement alors c’est repas solo à la maison mais dans ces cas là, je n’aime pas trop faire à manger, n’y me prendre la tête (hé oui ce que j’aime c’est quand même de cuisiner pour les autres !), alors des céréales, des légumes frais et une bonne mozza’ et le tour et joué !
Je me suis laissée tenter par les premières tomates cœur de bœuf(oui, oui, c’est vrai mea culpa je suis une femme faible !), car je sais pas vous, mais moi j’en ai terriblement envie de ces tomates (et du printemps aussi !) !!!
Bon mais comme on dit, pas vue, pas prise…quoi vous m’avez vue ?!
Gemengde graansalade, advocaat, tomaten en mozzarella
Ingrediënten (giet 2)
- 50 gram quinoa
- 50 g bulgur
- 50 g de petit épeautre
- 1 mooie vleesharttomaat
- 1 advocaat
- 1 buffelmozzarella
- Het sap van een halve citroen
- 1 scheutje avocado-olie
- Zout en peper
Beschrijving
Kook de quinoa, bulgur en eenkoren zoals aangegeven op de pakjes en laat vervolgens afkoelen in een slakom.
Snijd de mozzarella en avocado in blokjes en vervolgens de tomaat in vieren en voeg alles toe aan de ontbijtgranen.
Maak een kleine vinaigrette met citroensap en avocado-olie en giet alles over de salade.
Je kunt wat verse kruiden toevoegen als je die bij de hand hebt !
goede salade.
Emilie
ladymilonguera
8.5.13Het is een lekkere salade !
Lolotte
9.5.13Runderharttomaten… hmmm, deze salade is echt een genot, dat weet ik zeker!!
Emilie
9.5.13Dankjewel Lotte 😉
Ochtendgloren
9.5.13De eenvoudigste dingen zijn vaak de beste!!
Emilie
9.5.13Dat is helemaal waar !
Aardbei Basilicum
9.5.13Ik zit midden in een ‘dieetfase’. (merci le blog et ses +2 kg… !) du coup ta petite salade me tente bien. Et les tomates me font aussi de l’œil, j’ai hâte de les retrouver juteuses et parfumée !
Gemaakt in koken
15.5.13Ik zit te kwijlen voor mijn scherm!!! wel wel!!!