Marokkaanse wortelsalade {veganistisch – zonder gluten}

Salade de carottes

J’ai toujours eu à cœur de partager avec vous des idées simples et de saison, avec des légumes de tous les jours que l’on trouve sur tous les étals. Direct, les courges, les pommes de terres, les navets, les betteraves et les carottes sont de saison et il faut être astucieux et imaginatif pour ne pas toujours manger la même chose ! Avec cette salade marocaine,

j’ai eu envie de mettre à l’honneur la carotte,

trop souvent reléguée en simple carotte râpée, la carotte peut aussi en faire tout un plat (j’avais d’ailleurs cuisiné une cocotte de carottes aux olives il y a peu). Deze keer is het daarom een ​​Marokkaanse salade die ik je aanraad om te ontdekken, een super lekkere wortelsalade met komijn en knoflook. Verwacht geen rauwe wortel met rauwe knoflook, niet, niet, nee, de wortels worden gekookt met de knoflook en de citroen en de komijn brengen de smaken naar voren, wat deze salade tot een klassieker maakt, geliefd bij kinderen (en ik moet zeggen dat ik er in het begin gemiddeld in geloofde !). Dus nee, wortelen zijn niet alleen voor konijnen, en wat betreft de vriendelijkheid en de roze billen spreek ik niet uit, Ik heb je laten testen !

Salade van wortel en komijn
wortelsalade recept
Marokkaanse salade

Marokkaanse wortelsalade {veganistisch – zonder gluten}

GIET 4 MENSEN

  • 500 g wortelen
  • 4 knoflookteentjes
  • Het sap van een citroen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1/4 bosje peterselie
  • Een paar munt- of korianderblaadjes
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • Jij verkoopt
  • Schil of schrob je wortels, snij ze met een mes of een mandoline in plakjes van 2 mm.
  • Pel de knoflookteentjes.
  • Kook de wortels en knoflookteentjes in een stomer of in kokend water gaar 10-12 minuten. Droogleggen.
  • Hak de peterselie en munt fijn (of koriander) fijn.
  • Meng het citroensap door elkaar, olijfolie, de komijn (poeder en zaden), gemalen gekookte kruidnagel en zout.
  • Meng de vinaigrette met de wortels en voeg de peterselie en de gehakte munt toe.
  • Serveer warm.
wortel salade
Marokkaans salade recept
signature

Deel

Emilie Par Emilie
5 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Dorayaki, Japanse pannenkoeken {veganistisch}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Plantaardige rijst, squash, kastanjes en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Schilferige handpalmen {veganistisch}
Marokkaanse wortelsalade {veganistisch – zonder gluten}

vorig

Veganistische galette des rois met yuzu
Marokkaanse wortelsalade {veganistisch – zonder gluten}

Als vervolg op

Indonesische vermicellisoep {zonder gluten}

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

5 Opmerkingen
  • Mamma
    19.1.20

    Ik hou van wortelen , vooral als het goed gepresenteerd wordt ! Hele mooie foto's M'Dam !

    beantwoorden
  • Bibinou13
    20.1.20

    In Marokko, Ik proefde met sinaasappelsap in plaats van citroen …. Het was ook heerlijk !!!

    beantwoorden
  • Milounet
    20.1.20

    Ik hou echt van wortelen, er zit altijd wat in mijn groentelade, vooral in de winter ! Het is een vrij veelzijdige groente., en het is waar dat we te vaak de neiging hebben om het te degraderen als bijgerecht bij andere groenten (soort aromatische garnering…). Ik neem nota van je recept., kusjes en een fijne week.

    beantwoorden
    • Emilie
      24.1.20

      Ik dacht eerder hetzelfde ! Ik ben blij dat wortelen weer op de voorgrond treden 😉

      beantwoorden