Coleslaw, orange and sumac

Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, orange and sumac. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, issue d’une plante méditerranéenne, that we find in particular in the mixture du Zaatar.

A salad full of color,

with red cabbage, Chinese cabbage, Red Meat radish and orange, Perfect also to fill up on vitamins, And frankly winter is really important !!! Alors go go go, We no longer abandon the cabbage, Especially prepared in salads they are super kids friendly (and adult friendly too !) ! I hope you like this recipe and I come back very quickly with a recipe full of gluttony, Tuesday-gras obliges !

Coleslaw, orange and sumac

POUR 6 PEOPLE

1/2 red cabbage
1/2 Chinese cabbage
1 radis red meat (or another winter radish)
3 oranges
The zest of half an orange

FOR THE DRESSING

Orange juice
The juice of a lemon
5 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of sumac
A pinch of salt

Finely chop red cabbage and Chinese cabbage.
Épluchez puis coupez le radis en bâtonnets.
Retirez la peau des oranges avec un couteau puis prélevez les suprêmes ou à défaut les quartiers.
Put everything in a salad bowl.
For the vinaigrette, émulsionnez ensemble tous les ingrédients que sont le jus d’orange, lemon juice, olive oil, le sumac et le sel, versez sur la salade et mélangez bien.
Terminez en ajoutant le zeste d’orange par dessus