Coleslaw, appelsin og sumak

Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, appelsin og sumak. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, issue d’une plante méditerranéenne, som vi spesielt finner i blandingen du zaatar.

En salat full av farger,

med rødkål, kinakål, rød kjøtt reddik og appelsin, også perfekt for å fylle på med vitaminer, og ærlig talt er vinteren veldig viktig !!! Alors go go go, vi forsømmer ikke lenger kålene, spesielt siden de er tilberedt i salat, er de super barnevennlige (og voksenvennlig også !) ! Jeg håper du liker denne oppskriften, og jeg kommer snart tilbake med en oppskrift full av deilig, Mardi Gras forplikter !

Coleslaw, appelsin og sumak

HELLE 6 MENNESKER

1/2 rødkål
1/2 kinakål
1 radis rødt kjøtt (eller en annen vinterreddik)
3 appelsiner
Skallet av en halv appelsin

FOR DRESSINGEN

saften av en appelsin
Saften av en sitron
5 spiseskjeer olivenolje
1 spiseskje sumak
En klype salt

Skjær rødkålen og kinakålen fint.
Épluchez puis coupez le radis en bâtonnets.
Retirez la peau des oranges avec un couteau puis prélevez les suprêmes ou à défaut les quartiers.
Ha alt i en salatskål.
Til vinaigretten, émulsionnez ensemble tous les ingrédients que sont le jus d’orange, sitronsaft, oliven olje, le sumac et le sel, versez sur la salade et mélangez bien.
Terminez en ajoutant le zeste d’orange par dessus