Coleslaw, appelsin og sumak

Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, appelsin og sumak. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, issue d’une plante méditerranéenne, som vi spesielt finner i blandingen du zaatar.

En salat full av farger,

med rødkål, kinakål, rød kjøtt reddik og appelsin, også perfekt for å fylle på med vitaminer, og ærlig talt er vinteren veldig viktig !!! Alors go go go, vi forsømmer ikke lenger kålene, spesielt siden de er tilberedt i salat, er de super barnevennlige (og voksenvennlig også !) ! Jeg håper du liker denne oppskriften, og jeg kommer snart tilbake med en oppskrift full av deilig, Mardi Gras forplikter !

Coleslaw, appelsin og sumak

HELLE 6 MENNESKER

1/2 rødkål
1/2 kinakål
1 radis rødt kjøtt (eller en annen vinterreddik)
3 appelsiner
Skallet av en halv appelsin

FOR DRESSINGEN

saften av en appelsin
Saften av en sitron
5 spiseskjeer olivenolje
1 spiseskje sumak
En klype salt

Skjær rødkålen og kinakålen fint.
Skrell deretter reddiken i staver.
Fjern skallet fra appelsinene med en kniv, og fjern deretter supremene eller, hvis det ikke er det, kvartalene.
Ha alt i en salatskål.
Til vinaigretten, emulger sammen alle appelsinjuiceingrediensene, sitronsaft, oliven olje, sumak og salt, hell over salaten og bland godt.
Avslutt med å legge appelsinskallet på toppen