Insalata di lenticchie, finocchio e cipolla rossa
D’habitude je suis très attachée à la lentille verte du Puy mais là quand Aline du Point Gourmet m’a proposé de découvrir la lentille blonde de Saint-Flour, j’ai sauté sur l’occasion ! Et puis là ce fût une vraie révélation ! D’une parce que cette lentille à une histoire extraordinaire et aussi parce qu’elle à vraiment un goût de noisette et une texture ferme et dense comme j’aime.
Et puis comme hier je vous avouais ma découverte et ma nouvelle passion pour le fenouil, rimettiamo il coperchio e lo associamo a questi fantastici obiettivi (se è così guarda da vicino indossano un mantello !) e insalata.
vai a caccia, alle tue lenti !
Insalata di lenticchie, finocchio e cipolla rossa
ingredienti (versare 4 persone)
- 200 g lenticchie Saint-Flour bionde
- 2 finocchio
- 1 Cipolla rossa
- Succo di 1/2 limone
- aceto di mele
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Descrizione
Cuocere le lenticchie come indicato sulla confezione., scolateli e fateli raffreddare.
Tritare finemente i finocchi con una mandolina quindi marinarli con un filo d'olio e succo di limone per 10 minuti.
Tritare la cipolla rossa, assemblare insieme i diversi elementi e condire.
Ricondisci a tuo gusto con aceto di sidro e olio d'oliva.
Emilia
Matilde
29.1.14yummm da provare
ptitecuisinedepauline
29.1.14Una bella insalata!
LadyMilonguera
29.1.14È una bella insalata invernale…
lidia
29.1.14Un'insalata molto bella ! buona serata
E
29.1.14Una bella insalata invernale come piacciono a me!
Céline {AetCN}
29.1.14Dopo l'insalata di finocchi/rucola/feta, insalata di finocchi/lenticchie! È ancora un'ottima idea! Per una prossima insalata, Proverò l'obiettivo, rucola e quinoa con vinaigrette agli agrumi… Ti dirò quanto vale! Baci, Céline.
Faraona d'Aix
31.1.14Spero che la tua scoperta del finocchio sia solo l'inizio di una bella storia d'amore gastronomica (finocchio, è la mia vita ;-))… E un'appetitosa insalata in arrivo ! Qui adoriamo l'insalata di lenticchie… Facciamo sempre classico, ma l'aggiunta di finocchi deve essere bella.
Asia
13.8.15Grazie per questa ricetta. Non avevo mai mangiato il finocchio prima e non avevo idea di come cucinarlo ! Dopo una rapida ricerca su google ed eccomi qui. ! A questa insalata ho aggiunto peperone e pomodori kumato. =) Non vedo l'ora di provare altre tue ricette..
Emilia
20.8.15Oh bello vedere le sue ricette essere appropriate da altri, Sono felicissima di aver potuto introdurre il finocchio 😉