Insalata mista invernale, finocchio, rucola e feta
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Céline me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. Poi, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, et qui je dois l’avouer à des petites notes d’été !!!
Una piccola insalata invernale (sì sì, lo giuro !) che spero ti sedurrà !
Insalata mista invernale, finocchio, rucola e feta
ingredienti (versare 2 persone)
- 1 mazzetto di rucola
- 2 finocchi piccoli
- Il succo di un limone
- 50 g di feta
- 40 g pinoli
- Qualche rametto di aneto tritato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Descrizione
Affettate i finocchi molto finemente con la mandolina poi metteteli a marinare con un filo d'olio e il succo di limone per 15 minuti.
Lavate la rucola poi mescolatela con il finocchio quindi condite con sale e pepe.
Aggiungere infine la feta tagliata grossolanamente, aneto e pinoli, poi mescolare in modo che la feta leghi un po' la salsa.
buona insalata !
Emilia
LadyMilonguera
28.1.14Bella insalata invernale !
sotis
28.1.14Adoro il faniouil e la rucola… e feta … Questa insalata è fatta per me!!!
lidia
28.1.14Una buona insalata di stagione ! buona serata
Céline {AetCN}
29.1.14È vero quando hai visto i finocchi nel nostro cestino della solidarietà, hai fatto una piccola smorfia! Ma come dici tu, lo era prima. Sono davvero felice che questo bulbo di anice faccia ora parte dei vostri menù. E questa insalata, Hmm ! Io che adoro la rucola… E inoltre, Dove l'hai trovato perché al mercato in questi giorni non ne vedo nessuno e questo mi dà fastidio. Baci, Céline.
Emilia
29.1.14😉 La ricetta è di inizio gennaio, sì, al momento non c'è più un razzo sul mercato !
Baci
Sandrino | Basilico Fragola
29.1.14Già mi piace molto il finocchio così, Allora mi lascerò tentare anch'io dalla tua ricetta. baciare le ragazze
Bikini
30.1.14Semplice e così carino ….
<3 <3 <3
Faraona d'Aix
31.1.14Oh quello, finocchi marinati al limone, facciamo molto nel nostro pollaio ! È divino… Puoi anche provare ad aggiungere mezzo finocchio quando prepari un brodo fatto in casa., vedrai che dona un lato fresco e sottile molto piacevole e immediatamente ti ritroverai da qualche parte tra la Provenza, Camargue e Italia !
Mae
6.6.14Molto buoni anche i finocchi marinati in salsa di soia ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ un reale