Quinoa og grøntsagssalat, sauce pesto {vegansk – uden gluten}

Oui je sais ce que vous allez me dire, on est en automne et c’est clairement la saison des courges et des choux… oui mais mamie Émilie (ça me fait tout drôle dit donc!) fait de la résistance ! Bref je me refuse, même si j’en ai envie, d’acheter des légumes d’automne tant que mon producteur à encore sur son étal des courgettes, des tomates et des poivrons, bref des légumes d’été. Oui parce que les courges, là tout de suite, elle nous font envie mais on va en manger tout l’hiver et en mars prochain on ne pourra plus se les voir ! Så hvis du ligesom mig endnu ikke har givet efter for efterårets sirener, følg mig jeg tager dig til en lille opskrift på quinoa og grøntsagssalat med lidt pesto sauce (Jeg håber, du kan lide rejseprogrammet !). En salat, der ikke kunne være enklere, men med lidt pestosauce, der gør hele forskellen, og det er ofte det, der gør forskellen fra en salat til en anden. Selvom jeg er fan af kombinationen af cidereddike/olivenolie., Jeg er ikke en planplan ud fra et sauce synspunkt, Jeg kan godt lide variation. Til saucen, du kan gøre dit pesto maison eller gå direkte til supermarkedet for at finde din favorit (ja jeg kender dig…! samtidig gør jeg det samme !).
Jeg håber i hvert fald, at det lykkedes dig at følge mig, det er gået lidt i alle retninger i dag… Kom så, lad os lave en salat !


- 200 g quinoa
- 150 g de hirse
- 250 g cherrytomater
- 2 advokater
- 2 håndfulde babyspinat
- TIL PESTOSAUSEN
- 3 spiseskefulde pesto (uden ost)
- 1 dryp olivenolie
- Saften af en citron
- 1 spiseskefuld agavesirup
- Kog quinoa og hirse som anvist på pakken, afdryp og lad afkøle.
- Skær cherrytomater i halve eller kvarte alt efter størrelse og avocadoerne i tern.
- Vask og afdryp spinatbladene.
- Til saucen blandes alle ingredienserne sammen med et piskeris til en emulsion..
- Bland alle salatens ingredienser og server med saucen.








Celine Renaud
19.1.18Jeg vil gerne modtage dit nyhedsbrev! Tak!
Emilie
22.1.18Det er gjort 😉
catherine
18.8.20Dine billeder er storslåede, og dine opskrifter er fristende. !
Emilie
21.8.20Mange tak Catherine 🙂