Ensalada de invierno de escarola, abogado, pera, rábanos y mozzarella

Salade d'hiver d'endives

Je sais c’est l’hiver, il fait froid (o no !) mais j’ai plus envie de salades que de soupes alors en ce moment à la maison c’est cru, cru, cru !!! Al mismo tiempo, après l’orgie des fêtes de fin d’année, c’est plutôt pas mal une p’tite salade, et puis avec la galette qui arrive

Salade d'hiver d'endives

J’ai trouvé de superbes radis roses long au marché bio alors j’ai voulu tester ça ! Es bueno, le goût et la texture se situent entre le radis rose et le radis noir et en plus c’est joli !

Cette salade est parfaite, à la fois croquante, fondante, picante, amargo y dulce… como me gustan.

Ensalada de invierno de escarola, abogado, pera, rábanos y mozzarella de búfala

Ingredientes (verter 4)

  • 3 endibia
  • 1 abogado
  • 2 peras (Aquí hay un pase sucio.)
  •  1/2 rábanos rosas largas
  • 1 mozzarella de búfala
  • El jugo de un limón
  • Aceite vegetal de tu elección (aceite de aguacate para mi)

Descripción

Separar las hojas de escarola y lavarlas..

Cortar el aguacate por la mitad, quitarle la piel y cortarla en tiras y espolvorear con jugo de limón.

lavar las peras, cortarlos en cuartos, ahuecarlos y cortarlos en cuartos.

Lavar los rábanos y luego cortarlos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo..

Reúna todas las verduras y luego agregue los trozos de mozzarella..

Salade d'hiver d'endives

Forma la vinagreta con el jugo de limón y el aceite y vierte sobre la ensalada..

Emilia

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14 Comentarios
  • flor47
    4.1.13

    Gracias Emilie por esta receta tan bonita e ideal para después de las vacaciones..
    Que tenga un buen día, Flaure

  • clemencia
    4.1.13

    una hermosa ensalada multivitamínica !

  • Soy como tú, tan pronto como mi hombre no esté allí (es bien conocido por los hombres y las ensaladas es por amor loco) Hago ensaladas con lo que tengo a mano ! tengo peras en la nevera (y un hombre que no está) Me voy a tentar con un poco de tu ensalada..
    Besos y buen fin de semana chicas

    • Emilia
      4.1.13

      🙂 🙂
      A la mia le gusta, no, ensalada de amor…
      De golpe, cuando el no esta como otras cosas…
      Lea

  • Lolotte
    5.1.13

    Ya había visto pera y aguacate en ensalada, me encantó. No se me hubiera ocurrido añadir mozzarella en absoluto.! Así que intenta!

  • cocinaparadise
    5.1.13

    Un plato fresco y digerible
    te deseo un buen fin de semana
    valeria

  • mamá cenar
    6.1.13

    Me gusta este tipo de receta !!! Para consumir sin moderación ^^.
    Buenas noches besos

  • como te entiendo ! ¡Viva el Sudeste! (Esta tarde pasé dos horas al sol en el balcón.… Y también en camiseta… Algo para olvidarse del invierno con esta bonita ensalada y un clima tan suave (¿Pero qué vamos a tener en Semana Santa? !)

  • Grenoble
    9.1.13

    Después de las vacaciones realmente necesito la ensalada. ! gracias por la receta !

  • Muy buena ensalada, Nunca he probado la combinación de pera y aguacate, eso tendré que remediarlo 😉
    besos

  • natalia
    20.1.13

    "crujiente, fondante, picante, amargo y dulce..."mhmmm eso debe ser bueno ! Para probar sin mozzarella pero no debería ser imprescindible, no !? Negocio