Marockansk morotssallad {vegan – utan gluten}

Salade de carottes

J’ai toujours eu à cœur de partager avec vous des idées simples et de saison, avec des légumes de tous les jours que l’on trouve sur tous les étals. En ce moment, les courges, les pommes de terres, les navets, les betteraves et les carottes sont de saison et il faut être astucieux et imaginatif pour ne pas toujours manger la même chose ! Avec cette salade marocaine,

j’ai eu envie de mettre à l’honneur la carotte,

trop souvent reléguée en simple carotte râpée, la carotte peut aussi en faire tout un plat (j’avais d’ailleurs cuisiné une cocotte de carottes aux olives för en liten stund sedan). Den här gången är det därför en marockansk sallad som jag föreslår att du upptäcker, en supergod morotssallad med spiskummin och vitlök. Förvänta dig inte rå morot med rå vitlök, ej, ej, nej morötterna är kokta med vitlöken och citronen och spiskumminen tar fram smakerna, vad som gör denna sallad har blivit en klassiker älskad av barn (och jag måste säga att jag trodde på det genomsnittliga i början !). Så nej, morötter är inte bara för kaniner, och vad gäller snällheten och de rosa skinkorna uttalar jag inte, Jag låter dig testa !

Morot och spiskummin sallad
morotssallad recept
Marockansk sallad

Marockansk morotssallad {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR

  • 500 g morötter
  • 4 vitlöksklyftor
  • Saften av en citron
  • 4 matskedar olivolja
  • 1/4 en massa persilja
  • Några mynta eller korianderblad
  • 1 matsked spiskummin
  • 1 tesked mald spiskummin
  • Du säljer
  • Skala eller skrubba dina morötter, skär dem i 2 mm skivor med en kniv eller en mandolin.
  • Skala vitlöksklyftorna.
  • Koka morötter och vitlöksklyftor i en ångkokare eller i kokande vatten till 10-12 minuter. Dränera.
  • Hacka persiljan och myntan (eller koriander) fint.
  • Blanda ihop citronsaften, olivolja, le spiskummin (pulver och frön), krossade kokta kryddnejlika och salt.
  • Blanda vinägretten med morötterna och tillsätt persiljan och den hackade myntan.
  • Servera varm.
morotssallad
Marockansk sallad recept
signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
5 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
Marockansk morotssallad {vegan – utan gluten}

Tidigare

Vegansk galette des rois med yuzu
Marockansk morotssallad {vegan – utan gluten}

Följande

Indonesisk vermicelli soppa {utan gluten}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

5 Kommentarer
  • Mamma
    19.1.20

    Jag älskar morötter , speciellt om det är väl presenterat ! Mycket fina bilder M'Dam !

    Svara
  • Bibinou13
    20.1.20

    I Marocko, Jag smakade med apelsinjuice istället för citron …. Det var också utsökt !!!

    Svara
  • Milounette
    20.1.20

    Jag gillar verkligen morötter, det finns alltid några i min grönsakslåda, speciellt på vintern ! Det är en ganska mångsidig grönsak., och det är sant att vi alltför ofta tenderar att degradera det som ett komplement till andra grönsaker (typ av aromatisk garnering…). Jag noterar ditt recept., puss och ha en fin vecka.

    Svara
    • Emilie
      24.1.20

      Jag tänkte samma sak innan ! Jag är glad att morötter kommer tillbaka i förgrunden 😉

      Svara