Frisk trøffelsandwich {vegansk}

S’il a bien un produit de fête par excellence, c’est bien la truffe. Ceux qui ont déjà eu la chance de goûter à de la truffe fraîche me comprendront, car c’est un goût que l’on oublie pas, la truffe rend un simple plat merveilleux. Et c’est pour la sublimer le plus simplement possible que j’ai choisi d’en faire un sandwich à la truffe, et en ce moment la reine c’est la truffe tuber mélanosporum de la maison Henras* dite truffe d’hiver. Ce sandwich à la truffe est un des meilleurs moyens de sublimer la truffe fraîche et

han vil gøre en meget delikat entré .

Det er en rigtig simpel opskrift., du skal bare planlægge at gøre det 2 dage i forvejen, så trøflen slipper sine smage i sandwichen, ja fordi fedtet fikserer smagspartiklerne, Så spring ikke dette afgørende skridt over. ! Efter Rolls Royce af retter med stegen i en svær, Jeg lovede dig Ferrari til indgangen, Jeg løj ikke for dig ! Så ja, det er ikke inden for rækkevidde af alle budgetter, men personligt foretrækker jeg at lægge mit "ekstraordinære" budget på det end på et andet produkt som champagne, godt det er nemmere for mig, fordi jeg ammer, så jeg drikker ikke !

Frisk trøffelsandwich {vegansk}

HÆLDE 6 DELE

6 skiver af formstøbt surdejsbrød (her lille spelt for sin nøddesmag)
25 Til 50 g frisk knold melanosporum trøffel
30 g vegetabilsk margarine
Blomst af salt

Skær trøflen i skiver 3 mm ved hjælp af en mandolin.
Fordel margarinen på begge sider af brødet og tilsæt derefter fleur de sel.
Arranger trøffelskiverne og luk derefter sandwichene.
Film og butik 2 dage kølige.
Den store dag, forvarm ovnen til 180°.
Fjern filmen, skær sandwichene i to og tilsæt derefter en klat margarine på hver sandwich
Bage 5 minutter, vend halvvejs gennem tilberedningen.
Sæt ovnen på en let grill og fortsæt derefter indtil en flot farve er opnået..
Nyd i mængden !