Panino al tartufo fresco {vegano}

S’il a bien un produit de fête par excellence, c’est bien la truffe. Ceux qui ont déjà eu la chance de goûter à de la truffe fraîche me comprendront, car c’est un goût que l’on oublie pas, la truffe rend un simple plat merveilleux. Et c’est pour la sublimer le plus simplement possible que j’ai choisi d’en faire un sandwich à la truffe, et en ce moment la reine c’est la truffe tuber mélanosporum de la maison Henras* dite truffe d’hiver. Ce sandwich à la truffe est un des meilleurs moyens de sublimer la truffe fraîche et

farà un ingresso con finezza .

È una ricetta davvero semplice., devi solo pianificare di farlo 2 giorni di anticipo in modo che il tartufo rilasci i suoi sapori nel panino, si perché il grasso fissa le particelle di gusto, quindi non saltare questo passaggio cruciale ! Dopo i piatti della Rolls Royce con arrosto in crosta, Ti avevo promesso la Ferrari per l'ingresso, non ti ho mentito ! Quindi sì, non è alla portata di tutte le tasche ma personalmente preferisco mettere il mio budget “eccezionale” su di esso piuttosto che su un altro prodotto come lo champagne, beh è più facile per me perché sto allattando quindi non bevo !

Panino al tartufo fresco {vegano}

VERSARE 6 PARTI

6 fette di pane a lievitazione naturale modellate (qui farro piccolo per il suo sapore di nocciola)
25 A 50 g tartufo tuber melanosporum fresco
30 g margarina vegetale
Fiore di sale

Tagliare il tartufo a fette 3 mm usando un mandolino.
Spalmare la margarina su entrambi i lati del pane, quindi aggiungere il fleur de sel.
Disporre le fettine di tartufo quindi chiudere i tramezzini.
Filma e salva 2 giornate fresche.
D-day, preriscaldare il forno a 180°.
Rimuovi la pellicola, tagliare i tramezzini a metà quindi aggiungere su ogni tramezzino una noce di margarina
Cottura al forno 5 minuti, capovolgere a metà cottura.
Mettete il forno su una griglia leggera poi continuate fino ad ottenere un bel colore.
Gusto in mezzo alla folla !