Focaccia di melanzane {vegano}
Voici une recette qui est un concentré de bonheur, tout l’été concentré en une bouchée (bon promis y’a un peu plus d’une bouchée à manger), un sandwich focaccia aux aubergines rôties. Le genre de petit plat parfait en ce moment car il fait encore un peu chaud, et puis c’est aussi le genre de déjeuner parfait à emporter avec soi au boulot (avec ou sans une salade selon les envies) ! Si comme moi vous êtes fans de focaccia, vous allez vraiment adorer en sandwich avec le pesto et le jus des tomates qui imbibe légèrement le pain c’est juste parfait !
Il panino con la focaccia è diventato il nostro piatto preferito a casa,
Devo ancora fare in fretta prima che il signore divori tutta la focaccia (sì perché è ancora il suo piatto preferito in assoluto !). Devo ammettere che è un po’ tecnico da mangiare, soprattutto per i bambini, personalmente i miei aprono la cosa in due e mangiano con le mani (stessa cosa per me gli hamburger, troppo complicato !). È passato troppo tempo dall'ultima volta che sono tornato qui, vacanze tutto questo tutto quello… ma sono super felice di vederti qui e ho intenzione di tornare in carreggiata molto rapidamente, quindi tieni gli occhi aperti !
Focaccia di melanzane {vegano}
VERSARE 4
- 1 focaccia con lievito madre (ricetta per 2 focacce)
- 3 melanzana
- 2 pomodori (qui Berna sorse)
- Di casa del pesto
- sale e pepe
- olio d'oliva
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Tagliate le melanzane a fette di mezzo centimetro, posizionare su un piatto, salare e aggiungere un bel filo d'olio d'oliva.
- Cottura al forno 20-25 minuti, girando a metà cottura.
- Tagliare la focaccia a fette 4 poi aprite ogni fetta a metà per ricavare dei panini.
- Tagliare i pomodori a fette, aggiungere sale e pepe.
- Mettete sulla focaccia una bella cucchiaiata di pesto poi aggiungete le fettine di pomodoro e le fettine di melanzane arrostite quindi chiudete.
- Gusto senza indugio !
