Salsa al caramello {vegano}
Voilà une recette qu’on devrait tous avoir dans nos placards (enfin plus le pot de caramel c’est plus pratique !). Une sauce caramel qui ne demande que 4 ingredienti (que demandez de plus ma petite dame ?!), qui est non sans rappeler une célèbre sauce au caramel…IL caramello al burro salato ! Mais là point de crème mais du lait de coco et une pointe de vanille pour parfaire le tout, sans oublier un peu de fleur de sel.
Cette recette m’a servie à recouvrir le banana layer cake que je vous proposais il a quelques jours, et je peux vous dire que c’était la cerise sur le gâteau (è solo un'espressione eh, non c'erano ciliegie sulla torta a strati !!!). Usa come ritieni opportuno, ma ti darò alcune idee per ogni evenienza : Perché non su a mangiatoia bianca vegana, delle mele cotte o così con un cucchiaino !!!
- 300 g zucchero di canna dorato
- 25 cl di crema di cocco
- 1 baccello di vaniglia
- 2 pizzichi di fior di sale
- Portare a ebollizione la crema di cocco con il baccello di vaniglia tagliato a metà e raschiato, quindi lasciare in infusione 10 minuti fuori dal fuoco. Rimuovere il baccello di vaniglia.
- Fare un caramello secco con lo zucchero. Quando il caramello sarà dorato, Aggiungere la crema di cocco fuori dal fuoco, mescolando bene.
- Quindi aggiungere il fleur de sel. Mescolare fino a che liscio e cremoso.
- Metti nei barattoli e lascia raffreddare.
- Mantieni la calma.
Buon caramello !
Emilia
dalla bocca alla tavola
8.9.14Mmm! A chi non piace il caramello?!?
Che bel sito che ho scoperto!
Emilia
8.9.14Grazie mia bella 😉
Elodia
8.9.14È molto cattivo offrire una ricetta così allettante !!!
Ora ho più di un'idea in mente per farlo !!
Emilia
9.9.14Si lo so sono una tentatrice 😉 Grazie Elodie !
Giglio
9.9.14Quindi non c'è dubbio sul gusto del cocco che possiamo sentirlo ? Anche se mi piace ma per curiosità. La consistenza sembra grondante di golosità, un'altra ricetta per testare la mia lista delle cose da fare continua ad allungarsi 😉
Emilia
10.9.14Oui, sentiamo il sapore del cocco ! Grazie bellezza mia… anche la mia lista di cose da fare è piuttosto lunga perché le amiche continuano a fare cose gustose !!!
Giglio
10.9.14Ottima in ogni caso l'idea di mettere la crema al cocco trovo l'idea originale e salutare
Emilia
11.9.14Merci Giglio 😉
Freddo Reale
10.9.14No, ma smettila di tentarci così ! 😀 Superba ricetta vegana ! Buona giornata !
Emilia
11.9.14grazie ragazze (tra l'altro non sono l'unica tentatrice del blogo…segui il mio sguardo !!!) Baci
Céline Il mio giardiniere in una casseruola
10.9.14Prendo nota di questa ricetta le cui foto mi fanno sciogliere… E questa idea del biancomangiare… non parliamone 😉
Emilia
11.9.14Oh grazie mille Celine ^-^
Katia
14.10.15Che ricetta appetitosa ! 🙂
Ho solo una domanda un po' stupida, ma fare il caramello secco significa semplicemente mettere lo zucchero a dorare nella padella o è qualcos'altro ?
Merci !
Emilia
8.11.15No, è vero Kathy 😉 Grazie !
Soprattutto cosmetici
9.10.16Grazie per questa ricetta. L'ho fatta con la panna vegetale perché sono allergica al cocco. Ma anche così è una pura delizia! Fa una specie di composta di marmellata di caramello. Quindi buon corso di crepes!