Salsa di pomodoro fatta in casa
Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, erbe aromatiche, des champignons… comme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, della polenta, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !
Pour cette recette vous avez le choix de laisser ou de retirer la peau des tomates, personalmente lo lascio perché uso varietà con buccia sottile, ma potete sempre toglierlo sbollentando i pomodori per qualche secondo prima di procedere con il resto della ricetta.
Salsa di pomodoro fatta in casa
ingredienti (versare 2 pentole)
- 2 kg di pomodori molto maturi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 buon pizzico di origano
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 C. a s. aceto di vino rosso
- 1 pizzico di peperoncino
- sale e pepe
Descrizione
Per preparare la salsa di pomodoro iniziate tagliando grossolanamente i vostri pomodori.
Schiacciare gli spicchi d'aglio.
Versate un bel filo d'olio d'oliva in una casseruola e mettete gli spicchi d'aglio schiacciati a sciogliersi a fuoco basso per 8 min.
Quindi aggiungere i pomodori, origano, peperoncino e pepe e cuocere a fuoco lento 40 min coperto e a fuoco basso.
A fine cottura, aggiungere aceto e sale.
Pentola, sterilizzare e conservare per tutto l'inverno !
Emilia
olivia
23.10.13hii ho lo stesso grazioso canovaccio e lo uso anche solo per le foto 🙂 ho troppa paura di danneggiarlo ^^.
Una ricetta che arriva al momento giusto visto il mio desiderio di gravidanza che mi avrà seguito queste 7 mese … Salsa di pomodoro… chissà potrebbe essere il bombec ma no la passata di pomodoro la mangio col cucchiaino se non ragionavo con me stessa 😉 glamour quando ci stringi 😀
Co
23.10.13Un buon sugo fatto in casa per scaldarci nelle sere d'inverno.
buona serata
Co
BoopCook
23.10.13sembra divina !
Crokmou
24.10.13Che bei colori ! Mi piace molto !
Salsa di pomodoro arrosto
29.10.13Buoni ingredienti, il gusto è probabilmente migliore ! Io d'altra parte, Io ho scelto la ricetta della salsa di pomodoro arrosto che richiede meno tempo. Dà anche un buon risultato .
Jenny