Huisgemaakte tomatensaus

Sauce tomate maison

Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, des herbes, des champignonscomme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, van de polenta, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !

Voor dit recept heb je de keuze om de schil van de tomaten te laten of te verwijderen, persoonlijk laat ik het omdat ik rassen met een dunne schil gebruik, maar je kunt het altijd verwijderen door de tomaten een paar seconden te blancheren voordat je verder gaat met de rest van het recept.

Sauce tomate maison

Sauce tomate maison

Huisgemaakte tomatensaus

Ingrediënten (giet 2 potten)

  • 2 kg zeer rijpe tomaten
  • 4 knoflookteentjes
  • 1 flinke snuf oregano
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 C. naar s. rode wijnazijn
  • 1 snufje chili
  • zout en peper

Beschrijving

Om de tomatensaus te maken, begin je met het grof hakken van je tomaten.

Plet de knoflookteentjes.

Giet een flinke scheut olijfolie in een pan en laat de geperste knoflookteentjes op laag vuur smelten. 8 min.

Voeg dan de tomaten toe, oregano, chili en peper en laat sudderen 40 min afgedekt en op laag vuur.

Aan het einde van het koken, voeg azijn en zout toe.

Sauce tomate maison

Pot, steriliseer en bewaar de hele winter !

Sauce tomate

Emilie

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

7 Opmerkingen
  • olivia
    23.10.13

    hii ik heb dezelfde mooie theedoek en ik gebruik hem ook alleen voor de foto's 🙂 te bang om hem te beschadigen ^^.

    Een recept dat op het juiste moment komt sinds mijn verlangen naar zwangerschap dat mij deze zal hebben gevolgd 7 maand … Tomatensaus… wie weet is het de bombec maar nee ik eet de tomatensaus met een theelepel als ik niet met mezelf zou redeneren 😉 glamoureus als je ons vasthoudt 😀

  • Co
    23.10.13

    Een goede zelfgemaakte saus om ons op te warmen op winteravonden.
    Goedeavond
    Co

  • BoopCook
    23.10.13

    elle a l’air divine !

  • Crokmou
    24.10.13

    Que de belles couleurs ! ik hou echt van !

  • Bons ingrédients, le goût est sûrement meilleur ! Moi par contre, j’ai choisi la recette de sauce tomates rôties qui exige moins de temps. Ça donne un bon résultat aussi .
    Jenny