Bohnen-Cicoria-Suppe {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Certes, c’est enfin le printemps depuis quelques semaines mais comme dit le dicton : « en avril ne te découvre pas d’un fil » (allez hop elle nous fait sa mamie là !), bref tout ça pour dire qu’il y a encore des journées bien moches, pluvieuses et fraiches donc une petite soupe c’est pas de refus ma p’tite dame ! Et là ça n’est pas juste une soupe de haricots, nicht, nicht, nicht, c’est une soupe avec un ingrédient magique (ne pensez pas à la licorne ça ne sert à rien !)… de la cicoria ou comprenez chicorée si vous n’avez pas fait d’italien dans votre vie (Ich rede natürlich von der Sprache !). Und vielleicht haben Sie diesen Chicorée bei Top Chef beim Test mit Pierre Gagnaire gesehen, wenn Sie genau hingesehen haben ! Ohnehin, lasst uns zurückgehen unsere Schafe unsere Suppe, um Ihnen zu sagen, dass diese kleine Bohnensuppe Ihren Mann gut nährt und nach der Rückkehr vom Wandern/Joggen/Fitnessstudio perfekt schmeckt…

Wenn Sie keinen Chicorée finden (Ich würde dir keine Vorwürfe machen), Sie können es durch Löwenzahn ersetzen (Das ist gut, es ist die Saison) oder im schlimmsten Fall mit Grünkohl (Dann ist es immer noch in Mode…). Gute Suppe, meine Lieben !

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Bohnen-Cicoria-Suppe {vegan}
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Zutaten
  1. 200 g gemischte Bohnen und Linsen
  2. 50 g Graupen
  3. 1 Chicorée-Fass (Chicoree)
  4. 1 Liter 1/2 Gemüsebrühe
  5. 1 Zwiebel
  6. 2 Möhren
  7. 1 Filet d’Huile d’Olive
  8. 1 Knoblauchzehe
  9. 1 Zweig Thymian
  10. Die Schale einer halben Zitrone
  11. Salz und Pfeffer
Vorbereitung
  1. Bohnenmischung und Graupen zusammen einweichen 8 Std..
  2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, bei schwacher Hitze anbraten und in einer Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln 5 Protokoll.
  3. während dieser Zeit, Die Karotten in kleine Stücke schneiden und mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Thymian zur Zwiebel geben und weitergaren 5 Protokoll.
  4. Den Chicorée grob hacken und in den Auflauf geben.
  5. Mit der Brühe aufgießen und die abgetropften Bohnen dazugeben.
  6. Bei schwacher Hitze und zugedeckt etwa 1 Stunde und 15 Minuten garen.
  7. Vor dem Servieren die Gewürze anpassen und die Zitronenschale hinzufügen..
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  Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Emilie

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6 Kommentare
  • Christine
    7.4.16

    Ich liebe diese Art von nahrhafter Suppe., bunt und voller guter Dinge! Danke für das Rezept! Guten Abend!

    Antworten
  • wattote
    9.4.16

    nur wegen der Farbe … ich verehre !!!!

    Antworten
  • Manon D
    11.4.16

    Praktisch und lecker ! Für mich mit Grünkohl (mein erster !). Dieses Rezept hat sofort seinen Platz in der Klassiker-Rubrik gefunden.

    Antworten
    • Emilie
      5.5.16

      Oh, ich bin wirklich froh, dass es dir gefallen hat 😉

      Antworten