Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Certes, c’est enfin le printemps depuis quelques semaines mais comme dit le dicton : « en avril ne te découvre pas d’un fil » (allez hop elle nous fait sa mamie là !), bref tout ça pour dire qu’il y a encore des journées bien moches, pluvieuses et fraiches donc une petite soupe c’est pas de refus ma p’tite dame ! Et là ça n’est pas juste une soupe de haricots, ej, ej, ej, c’est une soupe avec un ingrédient magique (ne pensez pas à la licorne ça ne sert à rien !)… de la cicoria ou comprenez chicorée si vous n’avez pas fait d’italien dans votre vie (Jag pratar såklart om språket !). Och du kanske har sett denna cikoria på Top Chef under testet med Pierre Gagnaire om du tittade noga ! I alla fall, låt oss gå tillbaka till våra får vår soppa, att berätta att den här lilla bönsoppan ger näring åt din man och att den kommer att vara perfekt efter att ha kommit tillbaka från vandring/jogging/gym…

Om du inte hittar cikoria (Jag skulle inte klandra dig), du kan ersätta den med maskrosor (Det är bra, det är säsong) eller i värsta fall med grönkål (det är fortfarande på modet då…). God soppa mina älsklingar !

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Bön- och cikoriasoppa {vegan}
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 200 g blandade bönor och linser
  2. 50 g pärlkorn
  3. 1 cikoriafat (cikoria)
  4. 1 liter 1/2 grönsaksbuljong
  5. 1 lök
  6. 2 morötter
  7. 1 filet d'huile d'oliv
  8. 1 vitlöksklyfta
  9. 1 timjankvist
  10. Skalet av en halv citron
  11. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Blötlägg bönblandningen och pärlkorn tillsammans för 8 timmar.
  2. Skär löken i tärningar och bryn den på svag värme och täckt i en ugnsform med en klick olivolja för 5 minuter.
  3. Under denna tid, skär morötterna i små bitar och lägg dem i löken med pressad vitlöksklyfta och timjan och fortsätt sedan koka 5 minuter.
  4. Hacka cikoran grovt och lägg i grytan.
  5. Häll i buljongen och tillsätt de avrunna bönorna.
  6. Koka i cirka 1 timme och 15 minuter på låg värme och täckt..
  7. Innan servering, justera kryddningen och tillsätt citronskalet..
aime & många https://aime-mange.com/
  Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Tidigare

Jordnötssmörkakor {vegan}
Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Följande

Apelsinkaka med olivolja {utan mjölk}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

6 Kommentarer
  • christine
    7.4.16

    Jag älskar den här typen av närande soppa., färgglada och fulla av bra saker! Tack för receptet! God kväll!

    Svara
  • wattoote
    9.4.16

    bara för färgen … jag avgudar !!!!

    Svara
  • Manon D
    11.4.16

    Praktiskt och gott ! Med grönkål till mig (min första !). Detta recept hittade omedelbart sin plats i klassikersektionen.

    Svara
    • Emilie
      5.5.16

      Åh jag är verkligen glad att du gillade den 😉

      Svara