Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Certes, c’est enfin le printemps depuis quelques semaines mais comme dit le dicton : « en avril ne te découvre pas d’un fil » (allez hop elle nous fait sa mamie là !), bref tout ça pour dire qu’il y a encore des journées bien moches, pluvieuses et fraiches donc une petite soupe c’est pas de refus ma p’tite dame ! Et là ça n’est pas juste une soupe de haricots, ej, ej, ej, c’est une soupe avec un ingrédient magique (ne pensez pas à la licorne ça ne sert à rien !)… de la cicoria ou comprenez chicorée si vous n’avez pas fait d’italien dans votre vie (Jag pratar såklart om språket !). Och du kanske har sett denna cikoria på Top Chef under testet med Pierre Gagnaire om du tittade noga ! I alla fall, låt oss gå tillbaka till våra får vår soppa, att berätta att den här lilla bönsoppan ger näring åt din man och att den kommer att vara perfekt efter att ha kommit tillbaka från vandring/jogging/gym…

Om du inte hittar cikoria (Jag skulle inte klandra dig), du kan ersätta den med maskrosor (Det är bra, det är säsong) eller i värsta fall med grönkål (det är fortfarande på modet då…). God soppa mina älsklingar !

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Bön- och cikoriasoppa {vegan}
Häll i 4 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 200 g blandade bönor och linser
  2. 50 g d'orge perlé
  3. 1 cikoriafat (cikoria)
  4. 1 liter 1/2 grönsaksbuljong
  5. 1 lök
  6. 2 morötter
  7. 1 filet d'huile d'olive
  8. 1 gousse d'ail
  9. 1 timjankvist
  10. Le zeste d'un demi-citron
  11. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Mettez à tremper le mélange de haricotes et l'orge perlé ensemble pendant 8 timmar.
  2. Coupez l'oignon en cube et faites le revenir à feu doux et à couvert dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minuter.
  3. Under denna tid, coupez les carottes en petits dès et ajoutez-les à l'oignon avec la gousse d'ail pressée et le thym puis poursuivez la cuisson 5 minuter.
  4. Hacka cikoran grovt och lägg i grytan.
  5. Häll i buljongen och tillsätt de avrunna bönorna.
  6. Koka i cirka 1 timme och 15 minuter på låg värme och täckt..
  7. Avant de servir rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le zeste de citron.
aime & många https://aime-mange.com/
 Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Blåbärspaj {vegan}
Blåbärspaj {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Aprikospistaschkakor {vegan}
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Tidigare

Jordnötssmörkakor {vegan}
Bön- och cikoriasoppa {vegan}

Följande

Apelsinkaka med olivolja {utan mjölk}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

6 Kommentarer
  • christine
    7.4.16

    Jag älskar den här typen av närande soppa., färgglada och fulla av bra saker! Tack för receptet! God kväll!

    Svara
  • wattoote
    9.4.16

    bara för färgen … jag avgudar !!!!

    Svara
  • Manon D
    11.4.16

    Praktiskt och gott ! Med grönkål till mig (min första !). Detta recept hittade omedelbart sin plats i klassikersektionen.

    Svara
    • Emilie
      5.5.16

      Åh jag är verkligen glad att du gillade den 😉

      Svara