Sopa de fideos udon con verduras {vegano}

Soupe de nouilles udon

Ça y est le printemps est là, entonces, il est tout juste temps pour moi de vous préparer une petite soupe de nouilles udon. Et même si on a tous envie de tomates, courgettes et autres légumes d’été (y, si ne niez pas !!!), je vous propose de cuisiner encore un peu la courge et les épinards. Sí, car ce sont les légumes que j’ai choisi pour cette petite soupe toute simple mais très nourrissante. Pour une touche d’originalité j’ai utilisé des champignons enoki, grande première pour moi, et je dois dire que la texture de ce champignon m’a conquise (Monsieur est resté plus perplexe !). Enfin bueno, Hoy no hay grandes discursos, solo una buena sopa llena de cosas buenas..

Buen fin de semana a todos.

Recette de Soupe de nouilles

Sopa de fideos udon con verduras {vegano}
Verter 2 gente
Registro
Imprimir
Ingredientes
  1. 1 paquete pequeño de fideos udon frescos
  2. 200 G de calabaza
  3. 1 puñado de espinacas
  4. 1 pequeño manojo de hongos enoki
  5. 60 cl de caldo de verduras
  6. 1 chorrito de aceite de sésamo
  7. 1 cucharadita de miso de cebada
  8. 1 cebolla verde
  9. 1 pizca de chile
  10. 1 pizca de 5 especias
Preparación
  1. Empiece por cocinar los fideos. 6 minutos en una gran cantidad de agua hirviendo. Escurrirlas y reservarlas..
  2. Calentar el caldo en una cacerola con el ají y las especias..
  3. Corta la calabaza en cubos pequeños y agrégala al caldo hirviendo.. deja que se cocine 10 minutos.
  4. Agrega el miso y el aceite de sésamo y luego revuelve bien.
  5. Lavar las espinacas y luego agregar las hojas al caldo..
  6. Terminar añadiendo las setas enoki y dejar cocinar. 2 minutos.
  7. Sirva con cebolla verde picada encima..
aime & sarna https://aime-mange.com/
Soupe de nouilles

Emilia

signature

Compartir

Emilia Par Emilia
9 Comentarios
También te gustará
Pastel de arándanos {vegano}
Pastel de arándanos {vegano}
Galletas de pistacho de albaricoque {vegano}
Galletas de pistacho de albaricoque {vegano}
Remolacha asada con salsa de yogur
Remolacha asada con salsa de yogur
brownies daneses, especias crujientes y frutos secos
brownies daneses, especias crujientes y frutos secos
Guiso de verduras {vegano}
Guiso de verduras {vegano}
Sopa de alcachofas de Jerusal̩n y casta̱as {vegano Рsin gluten}
Sopa de alcachofas de Jerusal̩n y casta̱as {vegano Рsin gluten}
Sopa de fideos udon con verduras {vegano}

Anterior

lanzamiento del libro : "Los blogueros cocinan vegano" en Editions Larousse
Sopa de fideos udon con verduras {vegano}

Próximo

tostadas de queso de cabra, miel y nueces

Deja un comentario

su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

9 Comentarios
  • Guillaume
    22.3.15

    Como siempre, esta es una receta perfecta para disfrutar !
    Te amo

    Responder
  • clementina
    22.3.15

    esta sopa es una buena idea, Nunca he usado estos hongos.…

    Responder
  • Lea
    26.4.15

    Realmente no puedo meterme en la cocina asiática., Sin embargo, me gusta en el restaurante., pero generalmente parece insuperable hacerlo en casa. (sabrá por qué). Esta receta parece sencilla, y rápido así que podría intentarlo! 🙂 Merci!

    Responder
    • Emilia
      26.4.15

      Entonces estoy encantada de compatibilizarte con esto de cocinar en casa. !

      Responder
  • roxana
    29.9.16

    se ve bien!¿Qué tipo de calabaza debería utilizar??

    Responder
  • hola
    10.10.16

    No puedo encontrar udon fresco cerca de mí, Es muy diferente si tomo los secos, ¿crees??

    Responder
    • Emilia
      11.11.16

      no creo que cambie mucho, puedes intentarlo así 😉

      Responder