Sopa de tallarines udon verduras {Vegan}

Es primavera aquí, entonces, Es el momento justo para poder preparar un pequeño udon sopa de fideos. E incluso si uno tiene tomate de lujo todos, calabacín y otras verduras de verano (If, Si no niego !!!), Sugiero que cocinar todavía un poco de calabaza y espinacas. Sí, ya que estas son las verduras que elegí para esta pequeña sopa simple pero muy nutritiva. Para un toque usé setas enoki, en primer lugar para mí, y debo decir que la textura de este hongo me conquistó (El señor se mantuvo más desconcertante !). Corta, no es gran discurso de hoy sólo una buena sopa llena de cosas buenas.

Buen fin de semana a todos.

Sopa de tallarines udon verduras {Vegan}

2015-03-18 15:41:44

Para 2 personas

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Ingredientes

1. 1 pequeño paquete de fideos udon frescos
2. 200 g calabaza
3. 1 puñado de espinacas
4. 1 setas enoki pequeña arranque
5. 60 CL de caldo de vegetales
6. 1 chorrito de aceite de sésamo
7. 1 cucharadita de miso de cebada
8. 1 cebolla verde
9. 1 pizca de pimienta
10. 1 pellizcar 5 especias

Preparación

1. Comience por la cocción de los fideos 6 minutos en una gran cantidad de agua hirviendo. Escurrir y dejar de lado.
2. Faites chauffer le bouillon dans une casserole avec le piment et les épices.
3. Coupez la courge en petits cubes puis ajoutez-la au bouillon à frémissement. Cocinar 10 minutos.
4. Ajoutez le miso et l'huile de sésame puis remuez-bien
5. Lavez les épinards puis ajoutez les feuilles au bouillon.
6. Terminez en ajoutant les champignons enoki et laissez cuire 2 minutos.
7. Servez avec l'oignon vert ciselé par dessus.

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Émilie