Gracias a la suave septiembre y principios de octubre, todavÃa podemos disfrutar de algunas verduras y frutas de verano a lo largo de los otoño. Campos de tomate completos de todos los colores, albahaca y un poco de salto una buena sopa de tomate.
Sopa de tomate
Ingredientes (para 2 tazones de fuente)
- 1 kg de variedades de tomate
- 100 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- Algunas ramas de albahaca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vinagre de vino tinto cucharadas
- El aceite de oliva aromatizado con albahaca
Descripción
Picar el ajo y separar los tallos de las hojas de albahaca y cortar los tallos.
Calentar en una sartén con aceite de oliva y freÃr los dientes de ajo y los tallos durante 2 min.
Agregar los tomates picados, vinagre y agua y llevar a ebullición.
Deje cocinar sobre 8 min a fuego medio hasta que un puré.
Retire del fuego y mezclar de acuerdo a sus deseos.
Divida en cuencos y rocÃe con aceite de oliva y albahaca.
Decorar con unas hojas de albahaca.
Émilie

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