Almôndegas de espaguete vegan
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (necessariamente) e farinha de grão de bico e achamos muito denso e um pouco enjoativo com Monsieur. Depois da reflexão, Disse para mim mesmo que um vegetal seria bem-vindo para iluminar tudo e foi assim com as últimas berinjelas, nasceram essas almôndegas veganas ! Ok, chega de conversa, seitan caseiro é obviamente um pouco longo de fazer, mas no final você ficará muito orgulhoso de si mesmo (e isso conta) e isso irá blefar com todos os onívoros ao seu redor !
E então as almôndegas de espaguete ainda são super regressivas como prato, É perfeito para este início de outono muito chuvoso. !
- 500 g de espaguete
- 3 latas de tomate esmagado
- 2 gousses d'ail
- 1 cebola
- De l'origan
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Você vende
- PARA AS ALMÔNGUELAS
- 2 beringelas grandes
- 400 g o glúten
- 170 g d'eau
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 colher de sopa cheia de missô
- 2 colheres de sopa de shoyu
- Pimenta
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, taillez la chair en croix et ajoutez un filet d'huile d'olive. Assar 25-30 minutos.
- Misture as berinjelas com o missô, le shoyu, la poudre d'ail, l'origan et le poivre afin d'obtenir une purée, Deixe esfriar.
- Em um processador de alimentos ou manualmente misture o glúten, la purée d'aubergine et l'eau afin d'obtenir une jolie pâte.
- Formez ensuite des boulettes de la taille d'une balle de golf jusqu'à épuisement de la pâte.
- Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et réservez.
- Ciselez finement l'oignon et écrasez l'ail et faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive à feu doux et à couvert 5 minutos. Em seguida adicione o tomate esmagado, o vinagre, açúcar, le sel et l'origan puis 40 cl d'eau.
- Mexa e adicione as almôndegas ao molho e cozinhe em fogo baixo 45 minutos.
- Sirva com espaguete e parmesão vegetal
Emilie
LadyMilonguera
10.11.16Esse é um prato que deveria fazer sucesso na minha casa..
argônio
12.11.16Eles parecem realmente deliciosos ! Eu continuo atento porque como cada vez menos carne !
Emilie
14.12.16Então isso é bom 😉
Céline - Como um desejo de ...
15.11.16Um pratinho que eu gosto 🙂
Realmente parece almôndegas, para testar em carnívoros que tenho certeza que não veriam nada além de fogo !!
Belo dia
Emilie
14.12.16Ahah, sim, é impressionante e de bom gosto… Yum !!!
nath
4.12.22Bom dia, essas almôndegas parecem deliciosas. Quando você diz glúten, é simplesmente farinha de trigo. ? e podemos fazer com arroz e farinha de grão de bico ?
Emilie
8.12.22Olá Nath,
glúten de trigo não é farinha, é proteína de trigo que você pode encontrar sob o nome de glúten em lojas orgânicas. É difícil substituir por qualquer outra coisa porque fornece a textura “mastigável” característica. !
Espero ter te esclarecido 😉