Steak de chou-fleur, yaourt et herbes {vegan – sans gluten}
Je dois vous avouer que l’on voue une grande passion au chou-fleur rôti que ce soit entier ou en morceaux. Alors je peux vous dire que ce steak de chou-fleur a fait des heureux, bon j’avoue surtout les adultes !!! En vrai les enfants en ont mangé quand même, car ce plat est juste un petit bonheur à chaque bouchée, du croquant, du grillé, du moelleux et du crémeux, tout y est ! Bon je crois que ça se voit que j’ai adoré faire ce plat, j’espère que je vous le vends bien car j’ai vraiment envie que vous la testiez !
Ce plat d’inspiration moyen-orientale est parfait en cette saison,
oui parce qu’il n’y a pas que les asperges en ce moment, alors go go go sur le chou-fleur !!! En plus cette recette de steak de chou-fleur est vraiment super simple à réaliser et en plus vous pouvez l’adapter à vos goûts, changer les herbes et mettre plus ou moins d’huile pimentée… J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous !
Steak de chou-fleur, yaourt et herbes {vegan – sans gluten}
POUR 4 PERSONNES
- 1 chou-fleur
- de l’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- Des pignons de pin
- Des herbes fraîches (ici persil, menthe et ciboulette)
- 200 g de yaourt végétal nature (ici soja)
- le jus d’un demi-citron
- du sel
- Commencez par préparer l’huile pimentée, pour cela mélangez simplement 10 cl d’huile d’olive avec le paprika fumé et le piment.
- Coupez le chou-fleur en tranches épaisses de deux centimètres puis badigeonnez d’huile pimentée et salez.
- Enfournez 20 minutes à 200°.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes puis préparez la sauce yaourt en mélangeant le yaourt avec du sel, le jus de citron, 1 cuillère à café d’huile d’olive et la moitié des herbes ciselées.
- Faites torréfier les pignons de pin au four ou à la poêle pendant quelques minutes.
- Servez le steak de chou-fleur rôti avec la sauce yaourt, ajoutez les pignons de pins et un peu d’huile pimentée au goût.
Mum
17.5.22Je vais essayer de ce pas , Miam Miam ! .Et … Superbes Photos !
Emilie
23.5.22merci !!!
Bosha
31.5.22Verdict : Fabuleux et succulent
Chez nous, on est végétal, légumineuse et céréale pour un bon équilibre, tofu et fruits.
(Entre parenthèse : tes lentilles aux herbes sauce tahiné, une tuerie)
Ce chou-fleur est un délice, c’est la 1er fois que je le fais malgré le fait qu’on le voit partout, il manquait quelque chose que j’ai trouvé chez toi, la simplicité et l’harmonie.
Nous avons tous adorés ce plat et on m’a demandé de le refaire, c’est un signe de victoire, pour toi, Merci
Emilie
2.6.22Oh je suis ravie que cette recette ai plu, j’aime tant sa simplicité, c’est d’ailleurs ce que j’aime en cuisine des goûts francs et simples dans des plats cuisinés avec le cœur 🙂
Merci infiniment !