Pecan Sticky Bun {veganistisch}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… goed ik zeg niets meer want daar begin je te kwijlen voor je computer !

Deze brioche is gewoon de beste brioche die ik ooit heb gegeten,

oui, Ja, precies dat, goed ok met gelijkheid met de babka zelfs indien ! Deze brioche was bij ons alleen een snack en een ontbijt, zoveel om je te vertellen dat ze als een bliksemschicht vertrok, tegelijkertijd zullen we onszelf geen brioche voor de gek houden, het is nog steeds veel beter vers Dus als je niet van plan bent alles op te eten, je kan je broodjes per stuk invriezen en ze terug in de oven zetten op 150° als het zover is, om ze te proeven ! Je hebt dus duidelijk geen excuus om dit recept niet te proberen., oké, behalve dat je niet de paar noodzakelijke ingrediënten hebt !

Pecan Sticky Bun {veganistisch}

GIET 1 BRIOCHE

700 g T80 meel
80 g volle suiker
100 g neutrale plantaardige olie
4 eetlepels sojayoghurt
250 ml sojamelk
1 pakje bakkersgist
1 snufje zout
150 g pecannoten
3 eetlepels neutrale plantaardige olie
4 eetlepels volle suiker

VOOR DE AFWERKING

100 g pecannoten
12 cl ahornsiroop
1 eetlepel neutrale plantaardige olie

Voor de brioche, doe de gist erbij 2 theelepels lauw water en laat staan 10 minuten.
Doe de bloem, suiker, zout, de yoghurt en plantaardige melk in de kom van een keukenmachine voorzien van een blad. Voeg de gist toe, kneed, voeg dan de olie toe en blijf kneden 15 minuten om een mooi elastisch deeg te verkrijgen Laat het deeg afgedekt op een warme plaats rusten 2 uur.
Verpletter ze 150 g pecannoten.
Ontgas het deeg met je vuist.
Rol het deeg uit tot een grote rechthoek en verdeel er olie over, gemalen pecannoten en hele suiker bovenop.
Rol het deeg langs de grootste kant uit en snijd de rol vervolgens in plakjes 4 cm dik. Schik in een ingevette vierkante schaal.
laten opstaan 30 minuten.
Mix de pecannoten door elkaar , ahornsiroop en olie.
Verwarm de oven voor op 200°.
Voor het bakken, giet het mengsel van pecannoten/esdoorn/olie over de brioche.
Bakken 12 minuten, dalen tot 180° en doorgaan 15 minuten.
Laat afkoelen op een rooster en geniet ervan !