Pecan Sticky Bun {vegansk}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bon je ne dis plus rien car là vous allez commencer à baver devant votre ordinateur !

Denne briochen er bare den beste briochen jeg noen gang har spist,

oui, Ja, akkurat det, bra ok med likestilling med en kvinne likevel ! Denne briochen fungerte kun som snacks og frokost hjemme hos oss., Jeg kan like gjerne fortelle deg at hun gikk som et lyn, samtidig skal vi ikke lure oss selv, en brioche er fortsatt mye bedre fersk Så hvis du ikke planlegger å spise alt, du kan fryse bollene enkeltvis og sette dem tilbake i ovnen på 150° når den tid kommer, å smake på dem ! Så du har tydeligvis ingen unnskyldning for ikke å prøve denne oppskriften., ok bortsett fra å ikke ha de få nødvendige ingrediensene !

Pecan Sticky Bun {vegansk}

HELLE 1 BRIOCHE

700 g T80 mel
80 g hel sukker
100 g nøytral vegetabilsk olje
4 spiseskjeer soyayoghurt
250 ml soyamelk
1 pakke bakegjær
1 klype salt
150 g pekannøtter
3 spiseskjeer nøytral vegetabilsk olje
4 spiseskjeer helsukker

FOR AVSLUTNING

100 g pekannøtter
12 cl lønnesirup
1 spiseskje nøytral vegetabilsk olje

For briochen, ha gjæren med 2 teskjeer lunkent vann og la det stå 10 minutter.
Ha i melet, sukker, salt, yoghurt og vegetabilsk melk i bollen til en foodprosessor utstyrt med et blad. Tilsett gjæren, elt, tilsett oljen og fortsett å elte 15 minutter deretter for å få en fin elastisk deig La deigen hvile tildekket på et lunt sted for 2 timer.
Knus dem 150 g pekannøtter.
Avgass deigen med knyttneven.
Kjevle ut deigen til et stort rektangel og fordel deretter oljen, knuste pekannøtter og helsukker på toppen.
Rull deigen fra den lengste siden og skjær deretter rullen i skiver av 4 cm tykk. Legg i en firkantet oljet form.
la heve 30 minutter.
Bland sammen pekannøtter , lønnesirup og olje.
Forvarm ovnen til 200°.
Før du setter i ovnen, hell pecan/lønn/oljeblandingen på briocheen.
Bake 12 minutter, fall til 180° og fortsett 15 minutter.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez !