Pecan klibbig bulle {vegan}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bra jag säger inget mer för där börjar du dregla framför din dator !

Denna brioche är bara den bästa brioche jag någonsin ätit,

oui, Ja, just det, bra ok med jämställdhet med la babka i alla fall ! Denna brioche var bara ett mellanmål och en frukost med oss, lika mycket att berätta att hon lämnade som en blixt, samtidigt kommer vi inte att lura oss själva en brioche den är fortfarande mycket bättre färsk Så om du inte har planerat att äta allt, du kan frysa in dina bullar individuellt och sätta tillbaka dem i ugnen på 150° när det är dags, att smaka på dem ! Så du har helt klart ingen ursäkt att inte prova detta recept., ok förutom att inte ha de få nödvändiga ingredienserna !

Pecan klibbig bulle {vegan}

HÄLL I 1 BRIOCH

700 g T80 mjöl
80 g helsocker
100 g neutral vegetabilisk olja
4 matskedar sojayoghurt
250 ml sojamjölk
1 paket bagerijäst
1 nypa salt
150 g pekannötter
3 matskedar neutral vegetabilisk olja
4 matskedar helsocker

FÖR AVSLUTNING

100 g pekannötter
12 cl lönnsirap
1 matsked neutral vegetabilisk olja

För briochen, lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt stå 10 minuter.
Lägg i mjölet, socker, salt, yoghurten och vegetabilisk mjölk i skålen på en matberedare utrustad med ett blad. Tillsätt jästen, knåda, tillsätt sedan oljan och fortsätt knåda 15 minuter sedan för att få en fin elastisk deg Låt degen vila övertäckt på en varm plats för 2 timmar.
Krossa dem 150 g pekannötter.
Avgasa degen med näven.
Kavla ut degen till en stor rektangel och bred sedan ut oljan, krossade pekannötter och helsocker på toppen.
Rulla degen vid den största sidan och skär sedan rullen i skivor av 4 cm tjock. Lägg upp i en smord fyrkantig form.
låt stiga 30 minuter.
Blanda ihop pekannötterna , lönnsirap och olja.
Värm ugnen till 200°.
Innan bakning, häll pekannöt/lönn/oljeblandningen över briochen.
Baka 12 minuter, sänk till 180° och fortsätt 15 minuter.
Låt svalna på galler och njut !