Crostata di cipolle {senza latte}
Je ne vous le cache pas la tarte salée fait partie de nos best seller à la maison (d’ailleurs la partie tarte du blog est déjà bien remplie !), à chaque semaine sa quiche différente car d’une c’est facile à faire et de deux on adore tous ça ! La tarte à l’oignon fait partie de ses tartes que j’adore mais que je ne cuisine pas souvent car comme son nom l’indique il y a de l’oignon, et cette petite bête qu’est l’oignon et bien c’est un peu galère à travailler quand on en a pas qu’un ! Oui, perché in questa torta c'è ancora solo un chilo di cipolle e posso dirvi che ho pianto non poco nel tagliarla… e allora nessun trucco trova favore ai miei occhi (è il caso di dirlo !) quindi se hai la cura miracolosa… Insomma, il gioco vale comunque la pena perché questa torta è davvero da morire, la cipolla viene candita a piacere e accompagnata da una pasta di timo con cipolline (è un'espressione molto sicura !!!).
Allora, che riempiranno il loro cesto di cipolle al prossimo mercato ?
- 1 kg di cipolle gialle
- 1 filo d'olio d'oliva
- 1 Un pizzico di zucchero
- 2 uova
- 15 cl di crema di farro
- 7 latte vegetale cl
- Sale e pepe
- PER L'IMPASTO
- 220 g di farina T80
- 4 cl di olio vegetale neutro
- 1 uovo
- 5 cucchiai di acqua fredda
- 1 g de sale
- 1 cucchiaio di timo
- Affettate le cipolle e fatele rosolare a fuoco basso e coperte in padella con un filo d'olio e lo zucchero per 20-25 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200° sul fondo.
- Nel frattempo preparate l'impasto, Per fare questo metti la farina nella ciotola, fate una fontana e aggiungete l'uovo e l'olio. Lavorare l'impasto a mano o con un robot dotato di lama, quindi aggiungere l'acqua poco a poco e quanto basta..
- Formate una bella palla liscia, stendere l'impasto 4 mm di spessore e posizionatela in uno stampo o in un anello per crostata.
- Bucherellare la base della crostata e aggiungere sopra le cipolle cotte.
- Sbattere le uova con la panna e il latte e condire. Versare il composto sopra la crostata
- Cottura al forno 25-30 minuti.
Cecile Cooks
16.2.16Il mio consiglio per le cipolle è il passamontagna ! Quindi ovviamente non sembriamo niente per qualche minuto, ma almeno niente lacrime.
Questa crostata mi fa proprio venire voglia. Al mio signore non piacciono le cipolle quindi dovrà aspettare di partire per farmi piacere 🙂 !
Ricordo l'idea di mettere il timo nell'impasto, Lo trovo davvero fantastico.
Emilia
28.2.16Ahah che fantastico passamontagna 😉 Grazie signorina !
Mario
16.2.16Ah, adoro la crostata di cipolle. La tua versione è molto appetitosa.
BoopCook
16.2.16mi sembra divina !
Maude
16.2.16Non ho mai provato questo tipo di crostata ma questa me ne fa venir voglia! Merci!
petitcuisinedepauline
16.2.16Lei è molto bella!
quasibuonamarier
17.2.16Mmm lo adoro ! E mancia : quando ero piccolo, Mi sono messa il passamontagna per aiutare la mamma a preparare le cipolle 😀 Look insolito garantito !!!
Emilia
28.2.16Ah vedo che il passamontagna fa punti 😉
Veu2
17.2.16Grazie per la tua ricetta che sembra deliziosa..
Per non piangere per le cipolle, prova a indossare una maschera da sub. Non molto glamour ma efficace…
Emilia
28.2.16Sì, la maschera subacquea, bella idea 😉
Leslie - Lentiggine
17.2.16Yum, mi sembra delizioso !! Sto pensando di sostituire il 2 uova con Silken Tofu per una crostata vegana e la proverò sicuramente :
Emilia
28.2.16Grazie Leslie, sì, buona idea !
Mariella
24.2.16L'unica cosa che so che mi ha fatto ridere molto quando un giorno ho visto un amico usarlo in cucina ma sembra che funzioni : indossare una maschera da sub (il boccaglio non sarà necessario !) mentre si sbucciano le cipolle. Provare !
Emilia
28.2.16Ahah sì, vedo che questa idea sta ritornando, quindi sto ancora pensando di provarla la prossima volta 😉
Nina
2.3.16Oh ma è la torta che hai preparato per la tua famigliola quando sei andato via per il fine settimana, giusto?? E' comunque molto carina, anche noi siamo fan della torta salata, Penso che ne facciamo uno a settimana! Proprio adesso, alterniamo i finocchi, porri, una crostata vegana alle carote, o cipolle appunto! Adoro le cipolle caramellate, poi mi ricorda una torta che faceva mia mamma e che adoravo, con tante cipolle! Finalmente, generalmente, la cipolla in cottura mi ricorda i piatti della mia infanzia (ne abbiamo viste di migliori come la madeleine di Proust eh 😉
Oh, e il mio ottimo consiglio per tagliare le cipolle è : 1- lascia che lo faccia il tesoro (eheh), et 2- indossare gli occhialini da nuoto! Aria stupida garantita, ma efficacia garantita! Funziona anche con il passamontagna!
Emilia
24.3.16Oh ma vedo che mi segui 😉 Sì, anche da noi, qui è una alla settimana e adoro la cipolla di Proust come la madeleine (è meglio dell'acciuga) !!! Sì, penso che opterò per l'opzione 1 😉
Amélie
4.3.16Yum! sembra molto buona questa ricetta! È struggente e sarà sicuramente testato presto!
Un trucco per gli occhi: indossare lenti graduate. È radicale (ma non è possibile per tutti…)!
Emilia
24.3.16Ahah sì, buon consiglio !!! Grazie Amelie 🙂