Selleri og havregrynstærte {uden mælk}
Non non détrompez vous ceci n’est pas une tarte à la rhubarbe mais bien une tarte au céleri ! Il y a quelques temps j’ai déniché sur le marché un céleri branche rose, je n’ai pas pu résister même si j’avoue que le céleri branche je sais rarement comment le cuisiner. Bon, comme j’aime bien relever les défis et changer un peu l’image du céleri branche qui ne sert que dans la bonne vielle recette de la soupe de grand-mère, j’avais déjà il y a quelques temps préparé cette salade de céleri. Så farvegradienten er bestemt smuk før madlavning, men det er selvfølgelig lidt mindre synligt efter tilberedning, men det gør ikke noget, Jeg havde det sjovt at gøre det (Emily 4 ans 1/2) og det tager ikke noget fra smagen. Til dejen, Jeg besluttede at ændre lidt fra min klassiske opskrift dej uden smør ved at tilsætte havregryn, det giver lidt mere knas og det står godt i kontrast til sellerien.
Det håber jeg næste gang du støder på en sellerigren på din rute, du vil tage det under armen og lave mad med kærlighed (eller med en anden… ok, jeg går !) denne lille tærte.
- Hjertet af en selleristilk
- 2 æg
- 20 cl speltcreme
- 10 l vegetabilsk mælk
- Du sel
- Peber
- TIL DEJEN
- 150 g fuldkornshvedemel
- 50 g havregryn
- 1 æg
- 5 spiseskefulde vand
- 40 ml d'huile d'oliven
- 1 knivspids salt
- Forbered dejen, For at gøre dette skal du blande de tørre ingredienser sammen og derefter tilsætte æg og olivenolie. Slib dejen med fingerspidserne og tilsæt derefter vand gradvist. Arbejd dejen til en homogen blanding. lade stå 1 time.
- Vask og skær selleristænglerne i stykker (afhængig af formen på din tærteform).
- Kog selleri ranches 10 damp minutter.
- Forvarm ovnen til 200° i bunden.
- Fordel dejen på 4 mm tyk og tryk den derefter i en tærteform.
- Anret sellerien ovenpå (her med en farvegradient).
- Pisk æggene sammen med fløden, vegetabilsk mælk, salt og peber og hæld over sellerien.
- Bage 25-30 minutter.
Emilie
