Apricot pie {vegan}

Tarte aux abricots

Vite, quickly, quickly, c’est déjà la fin de la saison des abricots, alors pas d’excuses pour aller en chercher au marché ce week-end et faire cette tarte aux abricots. Avec ses airs de pie (« tourte » pour les novices), elle est ultra simple à réaliser et elle se dévore en moins de deux. Je sais qu’on associe souvent amande et abricot, mais bon là je n’ai pas eu vraiment envie, avec cette tarte aux abricots on a juste le bon goût de l’abricot et le croquant de la pâte, juste ce dont j’avais envie ce jour là ! Prenez de bons abricots, it makes all the difference in this pie where they are a little ~~a lot~~ the stars !!!

Come on, we put our hands in the flour and promise you won't be in trouble with this recipe (hahaha… terrible my pun, non ?!). Ok I'm leaving !

Tarte aux abricots vegan

recette de tarte aux abricots

Apricot pie {vegan}

2015-08-25 11:35:22

Pour 1 tarte

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Ingredients

12-15 apricots
2 tablespoons cane sugar
3 tablespoons cereal flakes
FOR THE DOUGH
380 g T80 flour
180 g vegetable margarine
10 cl of cold water
4 tablespoons of whole sugar

Preparation

Prepare the dough by sandblasting by hand or in a food processor fitted with a sheet, flour, sugar and margarine. Then add the water gradually and work to form a smooth paste.. Make a ball and keep cool 30 minutes.
Preheat the oven to 200° on the bottom.
Lower them 2/3 dough on 4 mm thick then darken it in a pie mold leaving the excess
Put the apricots cut in half, cut face down, on the bottom of the pie.
Roll out the rest of the dough then cut strips of 2 cm wide and arrange them nicely on top.
Weld the outline of the dough with a fork then cut the excess with a knife.
Sprinkle the pie with 1 tablespoon of brown sugar.
Bake 15 minutes at 200° then lower the oven to 170° and cook 30 more minutes.

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