Roquefort toast, blackberries and honey

Tartines au roquefort

A while ago, je vous racontais mon week-end à Toulouse, invitée par la fromagerie Papillon et aujourd’hui je vais vous parler roquefort et tartines au roquefort. Monsieur n’étant pas un grand grand fan de roquefort (c’est un des seuls fromages sur lequel il bute, le fromage ne fait pas long feu à la maison !), il a fallu que je trouve ~~un subterfuge~~ une recette pour lui en faire déguster. Comme c’est la saison des mûres, j’ai tout de suite pensé à les associer au roquefort et comme les tartines c’est un peu mon obsession du moment ça s’est terminé ainsi ! Les deux se marient très bien, Roquefort bringing its character (not complaining eh !!!), blackberries, fruitiness and honey bring a gourmet touch to the whole. I love putting my bread in the oven with a drizzle of olive oil to make it crispy but if you're a little lazy, you can toast it (I didn't say burn!).

To be enjoyed as a starter (or even an aperitif !) or as a dish accompanied by a good salad.

recette de tartines roquefort

roquefort papillon

Roquefort toast, blackberries and honey

2015-08-27 11:42:52

Pour 8 toasts

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Ingredients

8 slices of country bread
150 g de roquefort papillon "taste"
100 g blackberries
Honey bread or honey
1 filet d'huile d'olive

Preparation

Preheat the oven to 200°.
Arrange the slices of bread on a baking tray and pour a drizzle of olive oil on top.. Bake 8-10 minutes.
Let the bread cool then add to each slice, large strips of Roquefort, a few blackberries and a piece of honey bread (or 1 teaspoon of honey).
Taste without delay.

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