Crostata di zucchine, ricotta e menta

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Il ne faut parfois pas grand chose pour faire un bon repas et se régaler comme cette tarte aux courgettes, ricotta et menthe qui sonne comme un dimanche midi de retour de marché. Car c’est exactement ça cette tarte, de jolies courgette trouvées sur le marché de l’Estacade du côté des petits producteurs, un bouquet de menthe et de la bonne ricotta fraîche de chez l’italien. Per la base, une bonne pâte feuilletée pas faite maison et le tour est joué !

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

C’est simple et c’est que du bonheur !!!

Crostata di zucchine, ricotta e menta

ingredienti (per una torta)

  • 2 zucchine piccole
  • 1 sfoglia
  • 200 g la ricotta
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • 1 pizzico di pepe di Espelette
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sale e pepe

Descrizione

Preriscaldare il forno a 200° sul fondo.

Stendete la pasta sfoglia formando un rettangolo e bucherellatelo con una forchetta.

Lavare e poi tritare la menta.

In un'insalatiera, unire la ricotta, menta tritata, Pepe d'Espelette, un filo d'olio d'oliva quindi condire con sale e pepe.

Stendete questo composto sulla pasta sfoglia lasciando un centimetro sui bordi.

Tagliate finemente le vostre zucchine a fette poi distribuitele bene sulla crostata. Infine aggiungete un filo d'olio d'oliva.

Cottura al forno 15-18 minuti

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Godetevi caldo con un buon Insalata estiva.

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Emilia

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24 Commenti
  • argon
    20.8.13

    Leggero e semplice, in effeti, e anch’io sono una fan dell’abbinamento zucchine e menta, Faccio lo stesso con piccoli piatti gratinati …

    • Emilia
      20.8.13

      Sì, è vero che è una miscela che funziona a meraviglia., grazie signorina 😉

  • LadyMilonguera
    20.8.13

    Ohhhhhhhh… che bella torta !

  • olivia
    20.8.13

    mmmhmm mi viene l'acquolina in bocca !! Posso averne un pezzo per uno spuntino ???

  • Lorenzo
    20.8.13

    Zucchine & menta : che bella associazione !
    Ne voglio un po' anch'io 😉
    Un bacio tesoro mio e tienici informati soprattutto sul resto degli eventi, ciao ? 😉 **

    • Emilia
      20.8.13

      Grazie Laurence ^-^
      Non preoccuparti, mi sentirete 😉
      Baci

  • Mi sta davvero venendo fame e questa ricetta mi fa venire l'acquolina in bocca ! Sembra davvero bello,, Ho una zucchina rimasta in frigo, Trovo la ricotta e provo tutto molto velocemente.
    baciare le ragazze (Emilie, si sta avvicinando, no ?)

    • Emilia
      21.8.13

      Grazie mia bella 😉
      Posso confermare che ci restano solo due settimane, quindi saremo pazienti !!!

  • Esattamente quello che mi è rimasto 2 zucchine 😉 dopo le frittelle, posto per la torta!

  • veropapilles
    20.8.13

    La tua torta è strepitosa e deve essere davvero deliziosa., Mi piace molto. Bella serata. vero

  • stephatable
    20.8.13

    Mmm io che adoro le crostate salate.. Mi lascerò tentare ;))

  • In realtà questa settimana avevo intenzione di fare una torta di zucchine., allora sei nel posto giusto !! in più stasera ho feta e menta :) !! grazie ragazze

    • Emilia
      21.8.13

      Oh fantastico, grandi menti incontrano Caro 😉
      Grazie a te !!!

  • emilie
    21.8.13

    questa ricetta sembra deliziosa, e ammetto che di zucchine al momento non ne ho mai abbastanza 🙂

    • Emilia
      22.8.13

      Nemmeno noi, lo mangiamo più volte alla settimana !!!

  • nutrizione scientifica
    22.8.13

    Questo colore verde è delizioso !!!

  • Liquirizia
    23.8.13

    Adoro il composto di zucchine e menta con un po' di ricotta e in una crostata sarebbe perfetto !

  • Katell
    9.9.13

    Un'altra ricetta provata e riprovata, È una delizia !!! Grazie, il tuo blog è davvero fantastico. !