Erdbeer-Pfefferminz-Kuchen
Les variétés de fraises de la fin d’été, sont sûrement mes préférées. Entre la charlotte, la mara des bois ou encore la fraise ronde de Belgique, je me régale à trouver ce fruit jusqu’à fin septembre sur les étals du marché. Et comme je ne la cuisine pas souvent, oui je suis une puriste qui préfère la manger crue que cuite, et que j’adore les tartes, je me suis dis qu’une petite tarte aux fraises ne nous ferait pas de mal !!!
Et comme j’avais envie de quelque chose de frais, et que je suis fan de la menthe poivrée, das hatte ich bereits in einem getestet Erdbeer Smoothie, Ich habe beschlossen, es in eine Diplomatencreme zu integrieren. Ich habe diese köstliche Creme auch für Mr. zubereitet., dessen Rezept nicht lange auf sich warten lässt !
Monsieur hat den Kuchen buchstäblich verschlungen (Nun, ich habe ihm ein bisschen geholfen), Ja, Am selben Tag geht es ihr immer noch besser, Teilen Sie es also gerne weiter !
Tarte aux fraises et à la menthe poivrée
Zutaten (für einen rechteckigen Kuchen 8-10 Teile)
- 250 g Erdbeeren (hier von Charlotte)
- 1 kleiner Bund Pfefferminze
Für die Diplomatencreme
- 25 cl Milch
- 2 Eigelb
- 15 g Mehl
- 15 g de Maizena
- 45 Gramm Zucker
- 25 cl flüssige Sahne
- 20 g Puderzucker
- 2 Gelatineblätter
Für das süße Gebäck
- 250 g Halbvollkornmehl
- 125 g Butter
- 75 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Beschreibung
Zur Zubereitung Ihres süßen Gebäcks, Butter und Zucker von Hand verarbeiten, sodass die Butter zu "Salbe" wird. Dann das ganze Ei hinzufügen und die Mischung erneut verarbeiten. Mehl und Salz auf einmal hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten..
Eine Kugel formen und kalt stellen 1 Stunde.
während dieser Zeit, Machen Sie die Gebäckcreme, Weichen Sie dazu die Gelatine in kaltem Wasser auf. Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird. Dann das Mehl und die Maisstärke zu der Mischung hinzufügen.. Kochen Sie die Milch, Sobald es kocht, gießen Sie es unter Rühren über die Eigelbmischung. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei starker Hitze erhitzen., ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Die abgetropften Blattgelatine dazugeben und mischen. Die Konditorcreme in eine Schüssel geben, film in kontakt und buch auf kosten.
Ofen auf 180° vorheizen.
Den Teig darauf verteilen 3-4 mm dick und bildet ein Rechteck. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.. Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit sich der Teig beim Backen nicht verformt..
Backen 15-18 Minuten ziehen lassen und abkühlen lassen.
Vervollständigen Sie die Diplomatencreme, indem Sie die flüssige Sahne zu einer sehr festen Schlagsahne verrühren und dann den Zucker unter ständigem Rühren hinzufügen. Diese Schlagsahne vorsichtig mit einem gut gekühlten Sahnespatel unterrühren. Die gehackte Minze hinzufügen und beiseite stellen.
Die Sahne auf dem Teig verteilen und die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren hinzufügen. Mit etwas Minze dekorieren.
Schmecken Sie sofort !
Emilie
Argon
2.9.13So einfach, die Früchte auf einem Shortbread, es ist auch gut … Aber ich würde diese Creme testen, die die Verbindung zwischen beiden herstellt !
Emilie
2.9.13Ja, es stimmt, dass einfache Kuchen gut sind, aber diese Creme ist großartig !!!
Ding
2.9.13Mmmmmm, Erdbeere und Minze, Für mich sieht es nach einer supergierigen Gleichung aus ! 🙂
Emilie
2.9.13Ja, das bestätige ich dir, Shey 😉
LadyMilonguera
2.9.13Sie bringt mich dazu, deinen Kuchen zu wollen, sie ist auch so hübsch !
Emilie
2.9.13Vielen Dank meine Schöne 😀
Annie cb
2.9.13Ich kenne keine Diplomatencreme, Normalerweise mache ich eine Gebäckcreme, aber Ihre Fotos sind so knusprig, dass ich in Versuchung geraten würde! Viiiiiiiit, Erdbeeren!
Küsse
Annie cb
PS: Ihre Beratung als Blogger hat mir sehr gut gefallen und ich konnte mir mit den Werbeeinnahmen einen Domainnamen leisten. mal sehen was passiert.
Emilie
2.9.13Coole Annie für diese Abwechslung !
Sie werden sehen, die Diplomatencreme ist ein Traum, sie ist dank der Schlagsahne viel leichter !!!
Küsse
Julia
2.9.13Ich auch, Ich finde es schade, die Erdbeere zu kochen, Es ist so gut so (noch besser, gerade ausgewählt…), der Saft, der im Mund explodiert !
Dein Kuchen ist unwiderstehlich !
Emilie
2.9.13Vielen Dank Juliette 😉 Es stimmt, dass Erdbeeren so gut sind !!!
Küche vermissen
2.9.13mmmh, dieser Kuchen sieht wirklich gut aus ! Erdbeere und Minze sind frisch und perfekt für den Moment =) Die Tatsache, dass ich die Erdbeeren in diese Richtung geschnitten habe, gefällt mir wirklich gut ^^
Emilie
2.9.13Vielen Dank, Miss Kitchen ^-^
BoopCook
2.9.13extra dieser Kuchen =)
Emilie
2.9.13merciiii
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
2.9.13Sie sieht wirklich gut aus, dieser Kuchen, und ich werde ihn gut testen, um die letzten Erdbeeren der Saison mit einer Gourmet-Note abzurunden. küssen Mädchen
Laktosefreies Kochen
2.9.13Es sieht sehr gut aus!!!
Wow
3.9.13Ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen ist dieser Kuchen !
Bio-Garten
3.9.13Einfach, aber sehr hübsch ist die Präsentation Ihres Erdbeerkuchens ! Ich werde viele Kuchen backen (nicht nur Erdbeeren) wie diese, ein wenig ändern.
Jenny
Zum Koch
4.9.13Sehr schöner Kuchen, Lecker !!