Tarta de fresas {vegano}
PLV… c’est le doux sigle pour Protéines de Lait de Vache… mais pourquoi ce petit mot jeté comme une bouteille à la mer, me direz-vous (o no !) ?! Mini-Mademoiselle y est allergique, alors je mange sans, pour elle, pour qu’elle se sente mieux. Donc plus aucunes protéines de lait de vache (y compris bœuf et veau), mais aussi de chèvre et de brebis et ça jusqu’au 1 an de Mini-Mademoiselle. Enfin bueno, une nouvelle façon de manger arrive chez nous, pour mon plus grand plaisir, moi qui adore découvrir de nouveaux horizons et relever de nouveaux défis ! Finalmente ahí está, vous verrez quand même passer des recettes avec lait sur le blog (que data de antes del descubrimiento de la alergia), pero también descubrirás una nueva sección “sin lácteos” y algunas recetas veganas más.
Enfin bueno, De vuelta a nuestra tarta de fresa.. ¿Qué más puedo decir excepto que es la temporada?, que está muy bueno y que creo que no hay nada mejor que las fresas crudas (si creo que es pecado cocinar fresas !) ! Me diras, esta vez, Podría haber puesto huevos en este pastel., si pero no quería hacer las cosas a medias ! Quería ofreceros una versión vegana de la tarta de fresas., Lo mismo que encuentras en el pastelero. (Finalmente….prensa !).
- 600 g fresas (aquí desde la gariguette)
- azúcar en polvo
- PARA LA MASA
- 125 gramos de harina
- 75 g almendras molidas
- 2 C. a s. puré de almendras
- 75 azúcar de caña
- 3 C. a s. leche vegetal
- PARA LA CREMA PASTELERA
- 40 cl de crema de almendras (cocina de almendras)
- 2 C. a s. bocanadas de crema de arroz (harina cocida)
- 30 g azúcar integral de caña
- 1 pizca de vainilla en polvo
- Preparar la masa mezclando, a mano o en un procesador de alimentos todos los ingredientes. Forma una bonita bola, película y libro genial 30 minutos.
- Prepara la crema pastelera vegana, calentando en un cazo la crema de almendras con el azúcar y la vainilla. Una vez que la mezcla hierva a fuego lento, baja la calefaccion, agrega la crema de arroz y bate la preparación hasta que espese. Verter la crema pastelera en un bol, envolver en film y dejar enfriar completamente en la nevera.
- Precalentar el horno a 200°.
- estirar la masa sobre 4 mm de espesor sobre una hoja de papel pergamino y presiónelo en un molde para pastel. Cortar el exceso de masa y pincharlo con un tenedor.. Hornear la masa a ciegas (cubrir con otra hoja de papel pergamino y frijoles secos) colgante 20 minutos. Retire la hoja de papel pergamino y los frijoles de arriba y continúe cocinando. 5 minutos. sacar la masa, ponerlo sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Adorne la masa de tarta cocida con la crema pastelera y luego agregue las fresas encima..
- Espolvorear con un poco de azúcar glas antes de servir..
Mantener refrigerado si no lo has devorado entero !
Emilia
LadyMilonguera
19.5.14lo haría mi 4 horas de tu pastel !
Emilia
21.5.14Merci 😀
Ecos verdes ❀ Natasha
19.5.14Bonjour! Gracias por esta preciosa receta que parece fácil de hacer y deliciosa.. Me encantaría intentarlo, sobre todo porque tengo casi todos los ingredientes a mano… aparte de la crema de almendras. ¿Es posible sustituirlo por otra cosa o hacerlo con almendras/almendras molidas?? No tengo idea de cómo se ve… Gracias de antemano por tu consejo.!
Emilia
21.5.14Misericordia Natasha ! La crema de almendras es leche de almendras un poco más espesa pero puedes sustituirla por otra crema vegetal como por ejemplo de avena., arroz o soja por ejemplo.
annie
19.5.14Sabía que la alergia al PLV la mía anterior también era alérgica y también es por o gracias a eso que empecé a cocinar cada vez más porque estaba cansada de descifrar todas las etiquetas.! hice macarrones y financieros (sin mantequilla) tener un aporte de calcio gracias a las almendras, la hermosa excusa! Lo amamanté hasta su 9 mes, Tuve que parar en ese punto.
Este pastel es simplemente hermoso! Bravo!
Besos
Emilia
21.5.14como te entiendo… Mini-Mademoiselle sigue siendo amamantada, pero es cierto que cocinar todo en casa es una verdadera ventaja. !
Gracias por tus elogios Annie.. Besos
sonia
19.5.14"sin" muchas veces es mucho mejor y esta magnífica tarta lo demuestra!
Emilia
21.5.14Oh que sí !!! Muchas gracias Sonia ^-^
ptitecuisinedepauline
19.5.14Esta tarta es muy bonita!
Emilia
21.5.14Gracias Paulina 😀
Y
19.5.14Mini Mademoiselle tiene suerte de tener una madre tan cariñosa!!
muy buen pastel!!
Emilia
21.5.14^-^ Gracias Dan… creo que si !
BoopCocinar
19.5.14muy hermoso muy sabroso =)
Emilia
21.5.14Gracias señorita 😉
Luisa
19.5.14De cualquier manera, ella es muy atractiva., este pastel vegano !
Emilia
21.5.14Me alegra que te dé ganas de ser devorado. ! gracias luisa !
julieta
19.5.14Estoy de acuerdo con usted, me gusta mucho el sabor, el crujido y textura de las fresas crudas para poder cocinarlas ! Un sacrilegio !
Preciosa tarta en versión VG pero muy golosa
Buenas tardes
Emilia
21.5.14Ah si… Me alegro de no ser el único !!!
Gracias Juliette por tus elogios 🙂
lidia
21.5.14Muy codicioso ! Yo adoro
Emilia
21.5.14Gracias Lydie ^-^
alejandras - a dos delicias
21.5.14Una receta ligera y de temporada !! Realmente te dan ganas 🙂
Emilia
23.5.14merciiii !
eva-mona
21.5.14Realmente quiero probarlo, Creo que probaré tu receta. !
Emilia
23.5.14Gracias Eva Mona., nos lo harás saber !
caro / Delightson
23.5.14Ella se ve tremendamente deliciosa !!
Emilia
23.5.14Gracias querida ^-^
innoble
30.5.14se ve delicioso!
Lili
2.6.14Waouuuuu que pastel tan diiiiingue !!!!!!!!! Yo adoro !!! Gracias por esta gran receta ! <3
Emilia
2.6.14Oh, muchas gracias Lily ^-^
audrey
2.6.14Oh, este pastel es hermoso, ¿Qué me hace querer? !!! ¿Crees que podemos rebozar las fresas con una mezcla de agar-agar/sirope de fresa para darle el mismo aspecto que las del pastelero? ? En cualquier caso me voy ahora mismo a Biocoop., ñam !
Emilia
2.6.14Oh si, es una gran idea. !!! Gracias Audrey por tu pequeña palabra. !
Antes de la Fourmi
19.6.14Vegana o no, esta tarta es muy bonita y muy apetecible con un agradable aroma a almendras.! si estas tentado, este pastel sería bienvenido en el 56º kkvkvk con temática de fresas! (ow.ly/xaO4v)
Hermoso día!
katia
20.6.14wow que tarta más rica!
megane
17.3.15Esta tarta tiene muy buena pinta, Me gustaría hacerlo para el cumpleaños de un amigo., para cuantas personas es?
Emilia
18.3.15Oh, sí lo es 😉 Es para un plato de pastel clásico, así que yo diría 8 gente.
cristina
21.5.15¿Es posible hacer el pastel con harina de arroz?? tengo puré de almendras enteras, ¿Cuál es la diferencia con el puré de almendras blancas? ?
Emilia
21.5.15Sí, sin problema ! No hay gran diferencia, en todo el puré, es la almendra entera con la piel la que se tritura !
cristina
24.5.15Puedes hacer la masa para la tarta con harina de arroz.?
Emilia
26.5.15Creo que sí, o con una mezcla sin gluten
Chloe
14.6.15Maravillosa receta ! ¿Puedo sustituir la crema de arroz por otra cosa? ? Estoy bastante seguro de que no encontraré ninguno. ? =(
Emilia
16.6.15Sí con crema de almendras o de coco quedará perfecto !
apuntar
17.6.16Lo probé y nunca había probado nada tan bueno. ! Y ella también es vegana.… gracias Gracias gracias !