Raspberry and rhubarb tart {without milk}

Tarte aux framboises

Oui je sais encore une tarte…non je ne suis pas mono-maniaque des tartes mais que voulez-vous, je trouve que c’est un bon moyen de profitez des fruits de saison. et cette fois c’est au tour des framboises et de la rhubarbe de passer ~~à la casserole~~ in the oven. Framboise et rhubarbe c’est vraiment un mélange que j’adore (même si fraise-rhubarbe est plus connu) alors en tarte… Anyway, cette tarte c’est juste le mélange de deux fruits que j’adore et qui se trouve en abondance dans le jardin de montagne de mes parents, qui je dois dire sont l’été un de mes fournisseurs chouchous de fruits et de légumes !

C’est donc partie pour une tarte aux framboises, simple, bonne et toute bête, qui je suis sûre sera parfaite pour ce petit goûter que vous aviez prévu de faire ce week-end… quoi, pas de goûter en vue ?! Il faut corriger ça alors !

tarte aux framboises

Recette tarte aux framboises

Raspberry and rhubarb tart {without milk}

2014-09-12 20:05:45

For a pie

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Ingredients

250 g raspberries
6-7 rhubarb stalks
120 g d'amandes en poudre
100 g cane sugar
FOR THE DOUGH
250 g of rye flour
Un œuf
125 g vegetable margarine
60 g cane sugar
1 pinch of salt

Preparation

Prepare the dough, pour cela versez la farine, sugar and salt in a salad bowl then add the margarine in pieces. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’œuf. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Form a ball and refrigerate 1 hour.
Spread the dough on 4 mm puis foncez-la dans un moule à tarte.
Preheat the oven to 180°.
Mélangez la moitié du sucre et la poudre d'amande puis étalez le mélange sur la pâte.
Ajoutez les framboises puis les bâtons de rhubarbe préalablement épluchés.
Ajoutez le reste du sucre par dessus.
Bake 25-30 minutes.
Décorez avec quelques framboises fraiches et du sucre glace.