Voici une recette parfaite pour profiter des derniers fruits d’été et des premiers fruits d’automne, j’ai nommé la pêche et la pomme ! J’adore les tartes, c’est simple et bon, surtout avec une bonne pâte faite maison, mais Léa aussi adore ça, alors j’ai fait cette tarte pour un pique nique avec Léa et F.

Une bonne base de pâte sucrée pour la gourmandise, des fruits juteux et fondants par dessus et le tout saupoudré d’un peu de sucre vanillé. Cette tarte aux pêches et pommes est parfaite pour accompagner votre tasse de thé, non ?!

Je n’ai pas résisté à vous mettre une série de photos un peu spéciale avec le coucher du soleil comme invité !

Tarte pêches et pommes

Ingrédients

• 4 pêches
• 4 pommes
• 60 g de sucre de canne
• 60 g de poudre d’amande complète
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte sucrée

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 75 g de sucre de canne
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Description

Pour préparer votre pâte sucrée, travaillez le beurre et le sucre à la main afin que le beurre devienne « pommade ». Ajoutez ensuite l’oeuf entier et travaillez de nouveau le mélange. Ajoutez la farine et le sel d’un seul coup et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.

Formez une boule et réservez au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sur le plan de travail et disposez-la dans un moule. Égalisez les bords avec un couteau si besoin. (Avec le reste de pâte, découpez des formes à l’emporte pièce pour décorer le dessus de la tarte)

Mélangez la poudre d’amande et le sucre et disposez le mélange sur la pâte.

Lavez et découpez les fruits en quartiers.

Disposez les quartiers de fruits sur la pâte en alternant pêche et pomme.

Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez 35 minutes.

Bonne tarte !

Emilie