Tarte aux quetsches et reines-claudes au streusel
S’il y avait bien une tarte aux prunes que je ne vous avais pas encore concoctĂ© par ici, c’est bien la tarte aux quetsches. Bon mais comme je n’avais pas achetĂ© assez de quetsches au marchĂ© (ou alors que j’en ai trop mangĂ© avant de faire la tarte !!!), j’ai ajoutĂ© quelques reines-claudes. Le mĂ©lange des deux prunes est trĂšs bon, mĂȘme si je pense qu’avec seulement des quetsches ça l’aurait Ă©tĂ© tout autant !
Et pour faire honneur aux origines alsaciennes de Monsieur, j’ai recouvert ma tarte d’un streusel aux amandes qui apporte beaucoup de gourmandise Ă l’ensemble (bah quoi on ne pense plus au maillot Ă cette Ă©poque, non ?!).
Une bonne tarte aux quetsches qui vient donc compléter une longue série de tartes sur ce blog (pas nous, hein ?!) !!!
Tarte aux quetsches et reines-claudes au streusel
Ingrédients (pour une tarte)
- Une dizaine de quetsches
- Une petite dizaine de reines-claudes
- 50 g de farine
- 50 g de sucre de canne
- 50 g de beurre
- 35 g de poudre d’amandes complĂštes
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pùte sablée
- 130 g de farine
- 90 g de beurre
- 45 g de sucre glace
- 1 Ćuf
- 15 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Description
Pour prĂ©parer votre pĂąte sablĂ©e, travaillez le beurre et le sucre Ă la main afin que le beurre devienne « pommade ». Ajoutez ensuite lâĆuf entier et travaillez de nouveau le mĂ©lange. Ajoutez la farine et le sel d’un seul coup et malaxez jusqu’Ă obtention d’une pĂąte bien lisse. Formez une boule et rĂ©servez au frais 1 heure.
Préparez ensuite la pùte à streusel, travaillez ensemble tous les ingrédients du bout des doigts afin de sabler la pùte. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Ătalez la pĂąte sur le plan de travail et disposez-la dans un moule. Ăgalisez les bords avec un couteau si besoin.
Lavez et découpez les prunes en deux. Disposez-les sur la pùte face coupée vers le bas.
Ajoutez ensuite la pĂąte Ă streusel par dessus en lâĂ©miettant bien.
Enfournez 30 minutes.
DĂ©gustez tiĂšde avec une bonne boule de glace vanille !
Emilie
veropapilles
26.9.13Elle est superbe ta tarte et j’aime beaucoup mĂ©langer les prunes dans une tarte ou un clafoutis. Avec le streusel, un pur dĂ©lice, j’adore. Belle soirĂ©e. VĂ©ro
BoopCook
26.9.13elle doit ĂȘtre excellente !
Sandrine | Fraise Basilic
26.9.13Le streusel je ne connais pas, ça me donne bien envie de tester… Sur le principe ça ressemble Ă un crumble ?
Emilie
27.9.13Oui c’est un crumble avec de la poudre d’amande đ
Royal Chill
26.9.13Quelle tarte ! Depuis le temps qu’on entend parler des tartes streusel on ne s’y est pas enocre mises ! Peut-ĂȘtre l’occasion, elle est trĂšs appĂ©tissante !
LadyMilonguera
26.9.13Avec le streusel par dessus, elle est bien gourmande cette tarte !
Lydie
27.9.13J’en prends une part !
đ
Juliette
27.9.13Mmmm encore plus gourmand avec le stueusel… Pas sĂ»re que la boule de glace soit indispensable Ă ce stade de gourmandise đ
La fourmi Elé
28.9.13Splendide tarte avec son streusel dessus! Un vrai régal !
sophie
29.9.13super idée cette tarte !
wattoote
29.9.13j’ai fait quasi la mĂȘme avec des mirabelles l’autre jour une vraie tuerie ces tartes au strusel
Gourmande sans Gluten
3.5.14Miam !! Une bien belle tarte !
Amélie
5.5.14Miam ! Magnifiques photos ! Faut que je teste absolument !! đ