Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
C’est parti pour les recettes de Noël et on commence avec ce qui vous stress surement le plus lors d’un diner ou déjeuner, le dessert ! Cette année encore exit les bûches, oui je vous avoue que je ne vois pas trop l’intêret à s’équiper d’une gouttière à bûche pour une fois (voire deux) dans l’année, pas très minimaliste comme truc, un peu comme le caquelon à fondue que vous ne sortez que 3 fois dans l’année, vous voyez ? Bref cette année je vous propose une tarte de Noël, et là vous imaginez direct l’orange, kaneli, muskottipähkinää… je vous arrête tout de suite, Ei mitään kaiken kanssa, Mutta luulen,
Vain näkemällä valokuvat tiedät, että olemme herkullisuudessa !
Joten kyllä tämä joulupiirakka ei ole kevyt jälkiruoka par excellence (Samanaikaisesti kukaan ei pakota sinua ottamaan yli kolme kertaa pääruokasta), Joten menin piirakkaan kuin jälkiruoka. Pikkuloke, Valkoinen suklaa asennettu ganache, Kermapähkinöiden ja maapähkinöiden suolainen karamellikastike, Tässä on ohjelma ! Elämän helpottamiseksi voit tehdä valmistelut etukäteen ja laittaa ne taskuaikaan koota joulupiirakka muutama tunti ennen sen syömistä, elämä ei ole kaunista ?! Jos tämä joulupiirakka ei ole sinun maku ja olet enemmän hedelmiä, Tätä on aina Passion Foam Resepti blogissa !
Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
POUR 1 TARTE (10-12 OSAT)
- 200 g T80 jauhoja
- 20 g maissitärkkelystä
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 90 g kasvismargariinia
- 5 ruokalusikallista soijamaitoa
Cacahuete Cremeux
- 50 cl soijakermaa
- 3 taso ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 20 grammaa sokeria
- 1 G d’ar agar
- 80 g rapea maapähkinäpose
- 1 ripaus fleur de seliä
Ganache Montee -suklaavalkoinen
- 150 G suklaavalkoinen vegaani
- 360 G kerma piiskaamaan vegaania
SUOLATTU KARAMELLI
- 125 g kultaista ruokosokeria
- 35 g kasvismargariinia
- 7 cl soijakermaa
- 1 ripaus vaniljaa
- 1/2 teelusikallinen fleur de seliä
- 100 g maapähkinöitä
- Valkoinen suklaalle asennettu ganache, Kuumenna kerma sitten kaada se kolme kertaa valkoisen suklaan päälle paloiksi, emulgoi hyvin. Varaa siistiä 12 H Vähintään ilmatiiviissä astiassa.
- Taikinaa varten, Sekoita käsin tai robotti arkin kanssa, jauhot, tärkkelys, sokeri ja margariini taikinan hioakseen. Lisää sitten vihannesmaito ja sekoita saadaksesi tahna, joka seisoo, mutta tekemättä sitä liikaa (Voit varata taikinan jääkaapissa jopa kolme päivää).
- Kauli taikina päälle 3-4 mm paksu ja kiirehti sitten piirakkaan ympyrässä.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Paista taikina sokeasti 15 min painon kanssa, poista sitten paino ja jatka kypsentämistä 5 pöytäkirja. Kirja.
- Tee sokerista kuiva karamelli. Kun karamelli on kullanruskeaa, lisää kerma hyvin sekoittaen, Lisää sitten margariini ja fleur de sel pois lämmöltä. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää maapähkinät, Sekoita ja pane sivuun huoneenlämpötilaan.
- Maapähkinä cremals, Sekoita kaikki ainesosat toisiinsa ja lämmitä seosta kiehuvaksi, sekoittaen hyvin (Seos sakeutuu), ja kokata 2 matala kiehumis minuutteja sekoittaessa. Kaada kulhoon ja peitä kalvolla kuoren muodon estämiseksi. Kun se on jäähtynyt, Sekoita vispilällä ja järjestä leivonnaispussi (vous pouvez le conservez ainsi 3 jours au frigo).
- D-päivä, sortez la ganache chocolat blanc du frigo et montez-la à l’aide d’un fouet au robot afin de former une mousse.
- Versez la ganche montée sur le fond de pâte, dressez le crémeux à la poche à douille par dessus puis ajoutez les cacahuètes au caramel salé.
- Il ne vous reste plus qu’à déguster !
