Rustic apricot and cherry tart

Tarte rustique abricots et cerises

De beaux abricots bergeron de la vallée du Rhône alliés aux dernières cerises voici une idée de tarte qui change. Monsieur est allergique à beaucoup de fruits crus donc tous les moyens sont bons pour lui faire plaisir et cuisiner de beaux fruits de saison. Et le mélange abricots et cerises est plutôt inédit et très étonnant. Je crois qu’il a apprécié, car la tarte a été dévoré en moins de deux !!!

C’est simple et c’est bon que demander de plus ?!

Rustic apricot and cherry tart

Ingredients

For the shortcrust pastry

  • 250 g of flour
  • 125 g cane sugar
  • 125 g de beurre coupé en dès
  • 1 egg
  • 1 pinch of salt

Pour la garniture

  • 6-8 gros abricots Bergeron
  • Une quinzaine de cerises
  • 50 g ground almonds
  • 50 g cane sugar + 1 c. to s.

Description

For the dough, sablez ensemble tous les ingrédients au robot ou à la main pendant 3 minutes. Formez une boule et laissez reposer au frais 1 hour.

Preheat the oven to 200°.

Sortez la pâte du frigo et étalez-la en cercle d’environ 30 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau pâtissier. Égalisez les bords si besoin.

Mélangez ensemble la poudre d’amande et le sucre puis étalez ce mélange au centre de la pâte en laissant 5 cm de bords.

Lavez et coupez vos abricots et vos cerises en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte.

Saupoudrez les fruits avec le sucre restant et rabattez les bords de la pâte sur les fruits.

Bake 30 min.

Tarte rustique abricots et cerises

Emilie

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25 Comments
  • Muriel
    9.8.12

    Comme elle a l’air savoureuse cette superbe tarteJe vais me lancer dès ce soir , j’en ai trop envie !

    • Emilie
      9.8.12

      Merci, il faudra nous dire si elle est bonne !

  • kaderick
    9.8.12

    cette tarte aux fruits est sublimement gourmande !
    belle découverte que votre blog Emilie et Léa 🙂
    see you soon !

  • Elle me fait terriblement envie cette tartej’en ferais bien mon 4 hours !

  • marie
    9.8.12

    Hello Emily, qu’elle jolie tarte d’été ! Hum… J’en ferais bien mon quatre heures. ☺ Bise

  • Leticia
    9.8.12

    elle est trop belle

    • Emilie
      9.8.12

      Thank you very much Leticia 😉

      • nadine .
        4.6.18

        sais de la bombe atomique

  • Cheese Cath or Dessert ? Dessert !!!
    9.8.12

    Hold, c’est marrant, j’en ai fait une aujourd’hui (apple, banana, apricots, blueberries) ! elle est bien belle la vôtre avec ces beaux abricots bien charnus et ces belles cerises juteuses !
    Bises les filles et à bientôt
    Cath

    • Emilie
      9.8.12

      Le grands esprits se rencontrent !!!
      Thank you so much, trop plaisir ma belle 😉
      XOXO

  • Nadi'Art {Design}
    9.8.12

    J’ai toujours eue un faible pour les tartes rustiques ! La vôtre est tellement appétissante ^_^ Miam ! Je Pin !

    • Emilie
      9.8.12

      Trop cool !!
      Merci beaucoup Nadi’Art 😀

  • BoopCook
    10.8.12

    elle a l’air divine cette tarte ! ;P

  • Lolotte
    10.8.12

    J’ai justement essayer il y a 2 jours ta tarte rustique a la rhubarbe, j’ai adoré . Maintenant je raffole des tartes rustiques, et je suis sur que celle là doit etre divine.

  • To the chef
    10.8.12

    Une très jolie tarte qui fait envie !!
    Good day !

  • Laurence
    10.8.12

    Juste hypra canon cette tarte et superbement appétissante !
    Des bises gourmandes et bon WE !!

  • poupougnette
    15.8.12

    tellement gourmande cette tarte! dur de résister ^^
    Have a good evening. Kisses, Kisses

  • Made in Cooking
    16.8.12

    Ultra envie de la faire cette tarte rustiquemiam miam merci pour le partage les girls 😉

  • Estelle
    24.8.12

    Miam cette tarte rustique a l’air extra ! 😀

  • Cecile
    24.6.15

    Recette testée hier avec mes petits ajustements personnels. Juste top : colorée, greedy, facile et rapide !
    (http://www.cecilecooks.com/2015/06/galette-rustique-aux-abricots-et-cerises-sans-oeuf.html)