Rustic cherry and rosemary tart {vegan}

tarte rustique aux cerises

Oui je sais, ça n’est plus mais alors plus du tout la saison des cerises…j’ai longtemps hésité (peut-être trop car là ça fait belle lurette que la saison des cerises est terminée !) à vous présenter cette recette. And then, je me suis dit que j’avais bien aimé cette tarte rustique aux cerises, et qu’elle pourra toujours vous donner des idées pour l’année prochaine ! Je me suis aussi fait la réflexion (oui, oui ça m’arrive quand même de réfléchir !) que cette tarte peut facilement être réalisée avec des cerises au sirop. SO, si vous avez fait des réserves de cerises comme moi, pourquoi ne pas ouvrir un pot et en faire une tarte ?!

Brief, vous n’avez pas rêvé, il y a bien du romarin dans cette tarte ! Oui, car je trouve que les cerises ont besoin d’être accompagnées pour ne pas se sentir trop seules… et le romarin leur va si bien !

tarte rustique aux cerises

Recette de tarte rustique aux cerises

Rustic cherry and rosemary tart {vegan}

2014-09-21 15:44:48

Pour une tarte

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Ingredients

250 g de cerises dénoyautées
40 g cane sugar
Quelques brins de romarin
2 tablespoons of fine semolina
FOR THE DOUGH
150 g de farine complète de seigle
50 g whole wheat flour
8 key of water
5 cuillères à soupe d'huile neutre
1 g de sel
2 tablespoons cane sugar

Preparation

To make the dough, Mix the dry ingredients together then add the oil. Sand the dough with your fingertips then add the water gradually. Work the dough to form a homogeneous mixture. Formez une boule et laissez reposer 15 cool minutes.
Preheat the oven to 180°.
Roll out the dough on 3-4 mm thick forming a circle.
Mettez la semoule sur le fond de pâte en laissant 4 cm on the edges.
Ciselez le romarin puis ajoutez par dessus avec les cerises.Saupoudrez le tout de sucre.
Repliez les bords de la pâte sur les cerises.
Bake 25 minutes.

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