Rustic multicolored tomato tart {vegan – sans gluten}
En Ă©tĂ©, j’aime les repas simples et sans prise de tĂŞte, et je pense qu’on est un peu tous pareil. En cette fin aoĂ»t la tempĂ©rature baisse, c’est donc l’occasion de rallumer son four et de prĂ©parer des tartes rustiques. En tĂŞte de ce que je prĂ©fère l’Ă©tĂ© ce sont sĂ»rement les tomates,
on parle bien Ă©videmment de la vraie tomate, celle plein champs
et de variété non hybride avec une belle chaire charnue et pleine de goût !
Hier soir, en dĂ©gustant une tomate achetĂ©e au marchĂ© quelques heures auparavant, je disais Ă Monsieur Ă quel point je serais capable de me nourrir uniquement de tomate accompagnĂ©e d’huile d’olive ! Ce lĂ©gume d’Ă©tĂ© est pour moi juste parfait, et il y a tellement de variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes qu’on peut en faire mille recette comme des stuffed tomatoes, une tarte fine or even a gaspacho ! Aujourd’hui, c’est une tarte rustique aux tomates multicolores que je vous propose : de la tomate rose, de la tomate ananas et de la tomate noire de crimĂ©e. Trois variĂ©tĂ©s très diffĂ©rentes mais qui apportent Ă cette tarte rustique une vraie gourmandise (oui la gourmandise n’est pas rĂ©servĂ©e au sucrĂ© !).
Rustic multicolored tomato tart {vegan – sans gluten}
POUR 6 PEOPLE
- 4 grosses tomates multicolores
- 3 tablespoons of olive oil
- Fresh thyme
- Black garlic (optional)
- 3-4 cuillères à soupe de polenta
- 1 pinch of salt
FOR THE DOUGH
- 130 g corn flour
- 60 g rice flour
- 30 g tapioca starch
- 5 tablespoons of olive oil
- 8 cl d’eau chaude
- 1/2 little spoon of salt
- Prepare the dough by working all the ingredients together by hand or in a food processor. Roll out the dough and set aside.
- Preheat the oven to 200° on the bottom.
- Étalez la polenta sur la pâte.
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la pâte en laissant 3cm de libre sur les bords.
- Repliez la pâte puis ajoutez le thym, le sel et l’huile d’olive sur les tomates.
- Bake 30 minutes.
- Servez tiède avec de l’ail noir.
Pauline ~ Noyau & PĂ©pin
23.8.19Wow elle me donne tellement envie cette jolie tarte !!
Excellente idĂ©e le dĂ©gradĂ© de couleurs, la beautĂ© et la variĂ©tĂ© des tomates anciennes est parfaitement mise en valeur…
Emilie
16.9.19Oh merci beaucoup Pauline, je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
LadyMilonguera
23.8.19Cette tarte est bien sympathique…
Emilie
16.9.19Merci 🙂
hears
27.8.19Very nice tart. Je suis comme vous, je pourrais me nourrir exclusivement de tomates, de vraies tomates.
Emilie
16.9.19But yes !!! C’est un fruit parfait 🙂
Sofysticker
28.8.19Bonjour,
Thank you for this delicious recipe.
Vous indiquez « servir avec de l’ail noir ». Vous coupez l’ail en rondelle et le mettez Ă mariner dans de l’huile d’olive et vous en badigeonnez la tarte ?
D’avance merci pour ces prĂ©cisions.
Emilie
16.9.19Oui c’est tout Ă fait ça 🙂 Ou alors le couper en morceaux sur la tarte !