Rustikaler Kürbiskuchen, Zwiebelconfit und Walnüsse {vegan – glutenfrei}
Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! Und da wird es einfach perfekt begleitet von der Sanftheit und Süße des Zwiebelkompotts und dem Knacken der Nüsse.
Rustikaler Kürbiskuchen ist bei uns zu einem Klassiker geworden,
Sogar die Kinder lieben es, wohingegen Squash normalerweise kein Gewinner ist ! Aber hey, ich denke, dass die gerade gekochte Seite des Kürbisses viel damit zu tun hat., Du wirst sehen, Du wirst dem auch nicht widerstehen können ! Knapp , Dieses Rezept passt perfekt zu einem guten Salat, Möhren, Fenchel, Rettich oder Sellerie, Sie haben die Wahl !
Rustikaler Kürbiskuchen, Zwiebelconfit und Walnüsse {vegan – glutenfrei}
GIESSEN 1 TARTE
- 6 große Zwiebeln
- 1/2 mittelgroßer Kürbis
- 5 Schlüssel des Wassers
- Olivenöl
- Ein Dutzend geschälte Walnüsse
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer
FÜR DEN TEIG
- 150 g Hirsemehl (oder Mais)
- 100 g braunes Reismehl
- 7 Esslöffel Olivenöl
- 10 Schlüssel des Wassers
- 1 Esslöffel Flohsamen
- 1/2 kleiner Löffel Salz
- Beginnen Sie mit der Teigzubereitung, Dazu alle Zutaten vermischen und in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einer Teigkugel formen und diese dann an einem kühlen Ort aufbewahren..
- Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze zugedeckt in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten., Thymian und eine Prise Salz. Am Ende von 5 Minuten rühren und Wasser und Zucker hinzufügen. Setzen Sie den Deckel wieder auf und kochen Sie weiter 10-12 Minuten bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Kürbis in dünne Scheiben schneiden, dabei die Schale behalten.
- Die Nüsse knacken und die Kerne aufbewahren.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Den Teig darauf verteilen 2-3 mm dick ausrollen und das Zwiebelkompott in die Mitte geben (verlassen 5 cm Hohlraum an den Rändern).
- Geben Sie die Kürbisscheiben und die zerstoßenen Walnüsse darüber und geben Sie einen Schuss Olivenöl sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Falten Sie die Teigränder über die Füllung.
- Backen 25 Protokoll.
