Flammkuchen vegan
A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !
Die Flammküche ist der perfekte dünne Kuchen,
eindeutig unterschätzt und allzu oft dem Nordosten Frankreichs vorbehalten, Sie verdient es, bekannter zu werden ! Ein knuspriger hausgemachter Teig und eine klassische Füllung, das ist es, was die meisten erfreuen wird. Damit es mehr Spaß macht, Sie können es nach Belieben anpassen (Gut, nicht mit Ananas, oder?, sind wir uns einig ?!), zum Beispiel mit Gemüsekäse oder gerösteten Kürbisstücken !
Flammkuchen vegan
GIESSEN 6 MENSCHEN
- 250 g Gemüsespeck oder Räuchertofu
- 150 g dicke Sojasahne
- 100 g Sojajoghurt nach griechischer Art
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
FÜR DEN TEIG
- 200 g T55 Mehl
- 10 Schlüssel des Wassers
- 12 g Margarine
- 3 g getrocknete Backhefe
- 1/2 C. bei c. von sel
- Bereiten Sie den Flamekueche-Teig im Voraus vor, Geben Sie dazu die Hefe mit 10 cl lauwarmes Wasser in einer Auflaufform, Lass es ruhen 10 Protokoll.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Mulde und gießen Sie die Wasser-Hefe-Mischung hinein. Den Teig mit den Fingerspitzen kneten und dann Salz und Margarine hinzufügen. Den Teig verarbeiten, bis eine glatte Paste entsteht. stehenlassen 1 bewölkte Stunde.
- Den Backofen auf der Sohle auf 220° vorheizen.
- Teilen Sie den Teig in vier Teile und verteilen Sie den Teig so dünn wie möglich auf griechischem Joghurt und Sahne und würzen Sie ihn mit Salz und großzügig mit Pfeffer. Diese Mischung auf dem Teig verteilen.
- Schneide die Zwiebel. Verteilen Sie es auf der Flammenküche und fügen Sie die Speckstücke hinzu.
- Backen 8-10 jeweils Minuten.
Sonja
11.3.14Herrlich, merci! eine Frage: Ich lebe in Italien, Welchen Hüttenkäse kann ich wählen?? Ich werde es glutenfrei versuchen..ciao
Emilie
11.3.14Danke Sonia ! Sehr gute Idee ohne Gluten und für den Frischkäse benötigen Sie einen nicht aufgehellten.
LadyMilonguera
11.3.14Hummmmmm… Du bringst mich dazu, es zu tun…
Emilie
12.3.14Oh cool !
Melanie
11.3.14Die Münster-Version ist auch mein Favorit. Ich verstehe deinen Mann, Uns geht es gut, wir sind an der Quelle 🙂
Sehr schön, dein Flammkuchen.
Emilie
12.3.14Danke Melanie ! Ahhh keine Chance 😉
Po spielt den Koch
11.3.14ich verehre!!! Und vor allem behalte ich Ihr Rezept!
Emilie
12.3.14Danke PO !
Lucie
11.3.14Bonjour,
Ich habe eine Frage zum Rezept.. der Teig ergibt 4 Flammkuchen, Amsi, was ist mit den Zutaten??
1 Flamekueche ist für wie viele Personen?
Merci.
Emilie
12.3.14Hallo Lucy, das Gleiche gilt auch für die Zutaten, sie sind dafür gegeben 4 Flammenküchen und wir, wir essen 1 Jeweils eine Flammenkueche verwenden, da der Teig sehr dünn ist.
Caro / Genussson
12.3.14Ich liebe die Flammenküche, Ich muss wirklich versuchen, es selbst zu machen, Danke für das Rezept !
Emilie
12.3.14Ah ja, ich bestätige es, Außerdem ist es super einfach !
mom007
12.3.14Ich mache es oft und esse es auch immer wieder. Ich habe diese Woche gerade eines gemacht (mit sonnigen Noten) Bald auf meinem Blog! Deins ist großartig!
Frau Moritz
12.3.14Vielen Dank für dieses Rezept !
Frau Moritz
Linie
12.3.14Meine Kinder hassen Zwiebeln… wie alle Kinder, denke ich, aber ich ….. Ich liebe es absolut !
Küsse x
zerzer
12.3.14Okay, Ich möchte sofort eins!.. Naja, ich habe es mir sowieso übers Wochenende ans Ohr gesteckt 🙂
Céline
13.3.14Ich habe nie getan, aber es macht Lust !
Muriel G
17.3.14Die Mischung aus Frischkäse und Sahne sorgt für mehr Leichtigkeit und Cremigkeit als Sahne allein. So ist es besser!
Emilie
19.3.14Ja, es lockert die Sache ein wenig auf… 😉