Æbletærte tatin
Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, men OK, Jeg tror, det vigtige i historien er, at den tarte tatin, du laver, er den bedste ! Og jeg kan sige (uden at prale) at denne version er ret god. Æblerne er møre med en god smag af karamel og smør og dejen er sprød men ikke for meget !
Bare nyd ….
Æbletærte tatin
ingredienser (for en tærte)
- EN hjemmelavet mørdej
- 8-10 lidt syrlige æbler
- 150 gram sukker
- 80 g smør
- 1 knivspids fleur de sel
Beskrivelse
Tilbered mørdej som anvist ici.
Forvarm ovnen til 180°.
Skræl og skær æblerne i kvarte og kom dem i en gryde med 50 g smør og drys 50 g sukker på toppen. Bring det hele tilbage over middel varme til 8-10 minutter. Vend æblerne og fortsæt 8-10 flere minutter. Bestil.
Hæld resten af sukkeret i gryden og lav en karamel. Når karamellen er klar tilsættes resten af smørret i stykker og fleur de sel og karamellen hældes i bunden af formen.. Arranger æblerne ovenpå karamellen.
Rul dejen ud på 4 mm, skær den lidt større end formen og læg den på æblerne, og sørg for at stikke dejen i kanterne.
Bage 30 minutter.
Nyd med en skefuld creme fraîche eller en kugle vaniljeis..
Emilie
Virginie B
15.5.14hun ser forfærdelig ud !!! Tak for opskriften
Lady Milonguera
15.5.14Hvordan hun får mig til at ville have din tatin !
Chocociframboise
15.5.14Denne tatin er storslået ! Hun gør mig sulten ! ^^
BoopCook
15.5.14hun er virkelig sååå smuk =P
Rosenoisettes
15.5.14En klassiker, som vi aldrig bliver trætte af ! Kunne lige så godt nyde de sidste æbler, er det ikke ?
Sandrine | Jordbær og basilikum
15.5.14Jeg gør det samme, det er min yndlingsdessert ! Et je vous rejoins sur la pâte sablée, ça amène une touche de croquant plus que sympa. kys piger
Maelle
16.5.14Elle est superbe cette tatin ! Elle me donne l’eau à la bouche =) Kys
Fanny
16.5.14Tout comme toi je milite pour la pâte sablée en matière de tarte tatin. La tienne est magnifique, ça me donne une furieuse envie d’en cuisiner une là, NU, tout des suite !!! 😉 gourmandise quand tu nous tiens…
Kys
Fanny
argon
16.5.14Hun er suveræn, bravo ! un de mes desserts préférés ! Tak for opskriften !
lydia
16.5.14jeg elsker ! 🙂
Céline Min gartner i en gryde
21.5.14Mmm, cette version aux pommes fondantes et à la pâte sablée me fait saliver!
uværdig
28.5.14it looks wonderful!