Apfel-Tarte-Tatin
Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, aber ok, Ich denke, das Wichtigste an der Geschichte ist, dass die Tarte Tatin, die Sie machen, die beste ist ! Und ich kann sagen (ohne zu prahlen) dass diese Version ziemlich gut ist. Die Äpfel schmelzen mit einem guten Karamell- und Buttergeschmack und der Teig ist knusprig, aber nicht zu viel !
Genieß es einfach ….
Apfel-Tarte-Tatin
Zutaten (für eine Torte)
- A hausgemachter Mürbeteig
- 8-10 säuerliche Äpfel
- 150 Gramm Zucker
- 80 g Butter
- 1 etwas Fleur de Sel
Beschreibung
Einen Mürbeteig wie angegeben zubereiten ic.
Ofen auf 180° vorheizen.
Die Äpfel schälen und vierteln, dann in eine Pfanne geben 50 g Butter und bestreuen 50 g Zucker darüber. Saute bei mittlerer Hitze für 8-10 Protokoll. Drehen Sie die Äpfel um und fahren Sie fort 8-10 mehr Minuten. Buch.
Gießen Sie den restlichen Zucker in die Pfanne und machen Sie Karamell. Wenn der Karamell fertig ist, die restliche Butter in Stücken und das Fleur de Sel hinzufügen und den Karamell auf den Boden der Form gießen. Die Äpfel auf dem Karamell anrichten.
Den Teig darauf ausrollen 4 mm, Schneiden Sie es etwas größer als die Form aus und legen Sie es auf die Äpfel, wobei Sie darauf achten, die Ränder des Teigs einzustecken.
Backen 30 Protokoll.
Probieren Sie Ihre Wahl mit einem Löffel frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Emilie
Virginie B
15.5.14sie sieht schrecklich aus !!! Danke für das Rezept
LadyMilonguera
15.5.14Wie sie mich dazu bringt, deine Tatin zu wollen !
Chocociframboise
15.5.14Wunderschön diese Tatin ! Sie macht mich hungrig ! ^^
BoopCook
15.5.14Sie ist wirklich schön =P
Rosenoisetten
15.5.14Ein Klassiker, an dem man nie müde wird ! Vielleicht auch die letzten Äpfel genießen, ist es nicht ?
Sandrine | Erdbeere und Basilikum
15.5.14Ich mache es trotzdem, das ist mein Lieblingsdessert ! Und beim Mürbeteig mache ich mit, es bringt einen mehr als schönen Hauch von Crunch. küssen Mädchen
Maelle
16.5.14Sie ist großartig, diese Tatin ! Sie lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen =) Küsse
Fanny
16.5.14Genau wie Sie setze ich mich für Shortbread in Tarte Tatin ein. deins ist wunderschön, Es macht mir wirklich Lust, einen zu kochen., JETZT, sofort !!! 😉 Völlerei, wenn du uns hältst...
Küsse
Fanny
Argon
16.5.14Sie ist hervorragend, Bravo ! eines meiner Lieblingsdesserts ! Danke für das Rezept !
Lydia
16.5.14ich verehre ! 🙂
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
21.5.14Mmm, diese Version mit Fondant-Äpfeln und Shortbread bringt mich zum Speicheln!
unedel
28.5.14es sieht wunderbar aus!