Äppeltårta tatin

Tarte tatin aux pommes

Je crois qu’il y a mille et une façon de préparer une tarte tatin, certains feront précuire les pommes dans un mélange d’eau et de beurre, d’autres les mettrons crus avec un caramel par dessus et d’autres encore les font doucement revenir dans du beurre et sucre. Personnellement je fais partie de cette dernière catégorie car c’est comme ça que j’ai appris ! Même débat pour la pâte, il y a les inconditionnels de la pâte feuilletée, mais il y a aussi les défenseurs de la pâte sablé comme moi, men ok, Jag tror att det viktiga i berättelsen är att den tarte tatin du gör är den bästa ! Och jag kan säga (utan att skryta) att denna version är ganska bra. Äpplena smälter med god smak av kola och smör och degen är knaprig men inte för mycket !

Bara njut ….

Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

Äppeltårta tatin

Ingredienser (för en paj)

  • A hemlagad mördeg
  • 8-10 syrliga äpplen
  • 150 gram socker
  • 80 g smör
  • 1 nypa fleur de sel

Beskrivning

Förbered en mördeg enligt anvisningarna ici.

Värm ugnen till 180°.

Skala och skär äpplena i fyra och lägg dem i en kastrull med 50 g smör och strö över 50 g socker på toppen. Stek på medelvärme i 8-10 minuter. Vänd äpplena och fortsätt 8-10 fler minuter. bok.

Häll resten av sockret i pannan och gör en karamell. När kolan är klar tillsätt resten av smöret i bitar och fleur de sel och häll kolan i botten av formen. Lägg äpplena över karamellen.

Kavla ut degen på 4 mm, skär den lite större än formen för att missa och lägg den på äpplena, se till att stoppa in kanterna på degen.

Baka 30 minuter.

Tarte tatin aux pommes

Smaka av ditt val med en sked färsk grädde eller en kula vaniljglass.

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
12 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Tarte Aux Groseilles {vegan}
Tarte Aux Groseilles {vegan}
Mandelvegansk kungkaka – kastanjer
Mandelvegansk kungkaka – kastanjer
Vegansk galette des rois med yuzu
Vegansk galette des rois med yuzu
Vit choklad jul tårta, jordnöt {vegan}
Vit choklad jul tårta, jordnöt {vegan}
Nötpaj {vegan}
Nötpaj {vegan}
Päron smula {vegan – utan gluten}
Päron smula {vegan – utan gluten}
Äppeltårta tatin

Tidigare

Mörbakelse
Äppeltårta tatin

Följande

Jordgubbstårta {vegan}

Répondre à Sandrine | Jordgubb och basilika Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

12 Kommentarer
  • Virginie B
    15.5.14

    hon ser hemsk ut !!! Tack för receptet

    Svara
  • Lady Milonguera
    15.5.14

    Hur hon får mig att vilja ha din tatin !

    Svara
  • Chocociframboise
    15.5.14

    Vacker denna tatin ! Hon gör mig hungrig ! ^^

    Svara
  • BoopCook
    15.5.14

    Hon är verkligen vacker =P

    Svara
  • Rosenoisettes
    15.5.14

    En klassiker man aldrig tröttnar på ! Kan lika gärna njuta av de sista äpplena, är det inte ?

    Svara
  • Sandrine | Jordgubb och basilika
    15.5.14

    Jag gör allt på samma sätt, detta är min favorit efterrätt ! Och jag följer med dig på smuldegen, det ger en mer än trevlig touch av crunch. puss tjejer

    Svara
  • Maelle
    16.5.14

    Hon är superb denna tatin ! Hon får mig att vattnas i munnen =) Kyssar

    Svara
  • Fanny
    16.5.14

    Precis som du kampanjar jag för mördegskakor i tarte tatin. din är vacker, Det får mig att verkligen vilja laga en., NU, direkt !!! 😉 frosseri när du håller om oss...

    Kyssar

    Fanny

    Svara
  • argon
    16.5.14

    Hon är superb, bravo ! en av mina favorit desserter ! Tack för receptet !

    Svara
  • lydia
    16.5.14

    jag avgudar ! 🙂

    Svara
  • Céline Min handelsträdgårdsmästare i en kastrull
    21.5.14

    Mmm, den här varianten med fondantäpplen och mördegskaka får mig att salivera!

    Svara
  • simpel
    28.5.14

    det ser underbart ut!
    Svara