Je suis une grande fan de tarte à la banane et il y a quelque temps je vous avait proposé une version à la confiture de lait avec une pâte complète que j’avais adoré ! Mais qui n’aime pas associer la banane avec le chocolat ?! C’est un des très très très très très très très grand classique de la pâtisserie et pour notre plus grand plaisir… et je suis la première à adorer ça !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié, je me suis lancée dans une pâte sablée au chocolat pour une tartelette tout choco !
C’est juste trop bon, le chocolat est encore fondant et la banane juste cuite…hummm…j’adore !!!
Tartelette banane chocolat
Ingrédients (pour 4 tartelettes)
- 2 bananes
- 100 g de bon chocolat noir
- 7 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
Pour la pâte sablée au chocolat
- 125 g de farine
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à s. de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Description
Commencez par la pâte sablée, pour cela, mélangez ensemble tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf) du bout des doigts. Ajoutez ensuite le jaune et un peu d’eau si besoin. Pétrissez jusqu’à obtention d’un boule homogène. Filmez et réservez au frais pendant 2 heures.
Préchauffez le four à 190° par la sole.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 3-4 mm d’épaisseur, découpez des ronds de la taille des moules et garnissez-en les moules préalablement beurrés et farinés. Piquez la surface avec une fourchette.
Préparez la ganache en mettant à bouillir la crème, retirez du feu puis ajoutez le chocolat râpé ou en morceaux, remuez bien puis ajoutez le beurre en morceaux.
Versez la ganache dans les tartelettes.
Découpez les bananes en deux dans la longueur puis de nouveau en deux dans le même sens. Détaillez ensuite des bâtonnets de la taille de vos moules. Disposez-les sur la ganache.
Enfournez 12 minutes.
Dégustez une fois refroidies.
Emilie
lili
18.7.13Mmmm la tuerie que ce doit être !!!
LadyMilonguera
18.7.13Je fonds devant tes tartelettes…
Dana
18.7.13Yummy!!!!!
Emilie
22.7.13^-^
Mlle cuisine
18.7.13Trop gourmand !!! j’en ai l’eau à la bouche rien qu’à regarder les photos !!!
bon par contre pour l’essai ça attendra l’automne parce que là avec la canicule, j’évite de faire tourner le four… par contre j’imagine bien une glace à la banane et aux pépites (ou coulis) de chocolat pour patienter !!! 😉
Emilie
22.7.13Oh oui belle idée pour patienter avec cette chaleur !
Chloé Délice
18.7.13Oh je craque littéralement là…. C’est trop tentant!!!
Emilie
22.7.13^-^ merciii
Liz
19.7.13oh cette tarte est pour moi, j’adore!! Je n’avais jamais pensé a la pâte au chocolat…
Emilie
22.7.13C’est vrai que tout choco c’est encore plus gourmand !!!
Sandrine | Fraise Basilic
19.7.13C’est une de mes tartes préférées avec la tarte aux framboises ! Chocolat banane c’est juste une vraie tuerie. Bises les gourmandes !
Emilie
22.7.13Oh oui la tarte aux framboises… bises ma belle
Miss Pat'
20.7.13Bonjour ! J’adore cette idée de tartelettes associant banane et chocolat. Je n’hésite pas à mêler ce dernier à de nombreux fruits. Ma dernière petite recette consistait à couler du chocolat noir aux pistaches concassées sur un morceau de banane piqué avec un bâton pour faire une sucette. Bisous et très belle journée 😉
Emilie
22.7.13Oh oui banane-chocolat ça marche toujours et l’idée des sucettes…hummm…
Messergaster
20.7.13trop mignonnement présenté!
Emilie
22.7.13Merciiii
argone
20.7.13ça a l’air fort bon, même si ça doit être un peu calorique 😉 mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !
Emilie
22.7.13Oui un petit plaisir ça ne fait pas de mal 😉