Fig tartlets, ricotta and pistachio
S’il y a bien quelque chose qui nous divise avec Monsieur c’est bien la question de l’utilisation du fromage dans un dessert. Que ce soit pour ces tartelettes figues, the mutabaq or even the cheesecake, Monsieur n’est définitivement pas fan alors que moi si ! Bref de temps en temps je me fais plaisir (il n’y a pas de mal à se faire plaisir non ?!) et j’associe fruits et fromage comme ici avec les figues et la ricotta. Well I know, c’est vraiment la saison des toutes dernières figues mais que voulez-vous je suis tellement accro que j’en profite jusqu’au bout. Dans le cas où vraiment vous ne trouveriez pas de figues vous pouvez les remplacer par des poires, I think it could be pretty good. Anyway, for the record, Monsieur loved it anyway, ah these men…
These tartlets are perfect for a dessert “there’s a beautiful mother coming for tea and I only have an old packet of biscuits at the back of the cupboard” because in 25 minutes max it is packed/weighed (oh grandma's expression !), in short it will be ready !
- 1 Puff pastry lowered
- 6 figues
- 200 g the ricotta
- 1 Egg yolk
- 40 g cane sugar
- 1 tablespoon of orange blossom
- Honey
- 50 g pistachios
- Preheat the oven to 180°.
- Cut the puff pastry shell into a rectangle of approximately 6 cm per 12 cm.
- Mix the egg yolk and sugar together then add the ricotta and orange blossom.
- Spread this mixture over the rectangles of dough then add the igue cut into quarters.
- Finish by sprinkling with chopped pistachios and adding a small spoonful of honey to each tartlet..
- Bake 15 minutes.
HelloLumiya
15.11.16Hello 🙂
Your photos are superb and these toasts look very delicious. ! Beautiful work and what a feast for the eyes ! 🙂
Kisses,
Lose it
Emilie
14.12.16Thank you very much for this nice compliment <3
Chocolate cream
18.11.16Hmmm, my stomach is rumbling 🙂
Emilie
14.12.16Ahah, that’s a bit like the effect it must have 😉
Yordas
28.11.16A good idea. Beautiful photos 🙂
Emilie
14.12.16Merciiiii 😉