Gresskar- og piggsoppterter {uten melk}
L’automne froid et humide s’est clairement installé sans annoncer sa venue, oui parce bon j’aurais bien pris un peu de rab d’été moi, genre été indien. Mais bon parmi les réjouissances d’automne il y a clairement, en tête pour moi, la cueillette de champignons des bois. J’ai la chance depuis toute petite d’habiter Grenoble et d’aller ramasser des champignons à chaque automne, j’ai depuis former Monsieur, et les filles y prennent aussi un grand plaisir. Parmi nos champignons préférés, les cèpes ont une place particulière, så denne gangen ville jeg tilby deg en høstoppskriftsidé som endrer seg litt, gresskar- og piggsoppterter.
Disse tartelettene er et konsentrat av høsten,
og smaksglede, Jeg innrømmer at det å spise min første squash for sesongen slik gjorde meg veldig glad ! Vel ok den første squashen er alltid fin, det vil ikke være det samme på slutten av sesongen på slutten av sesongen 256 th !!! I mellomtiden koser vi oss, og vi nøler ikke med å prøve denne lille oppskriften i en tartelettversjon som her, mini tarteletter for en aperitiff eller stor terte å dele (variere koketiden selvfølgelig !).
Gresskar- og piggsoppterter {uten melk}
HELLE 8 TARTLETTER
- 300 g steinsopp
- 1 mini gresskar
- 25 cl soyakrem
- 2 egg
- 1 sjalottløk
- Du timian
- Salt og pepper
- Nøytral vegetabilsk olje
TIL DEIEN
- 250 g T80 mel
- 5 spiseskjeer olje
- 50 ml vann
- 1/2 liten skje salt
- Til deigen, ha melet i salatbollen, lag en brønn og tilsett oljen. Arbeid deigen for hånd eller i en robot utstyrt med et blad og tilsett deretter vann gradvis og etter behov.. Lag en ball og reserver.
- Skjær gresskaret i mellomstore terninger og kok det 20 minutts damp.
- I løpet av denne tiden, pisk eggene sammen, krem, salt og pepper og sett til side.
- Rens steinsoppen ved å skrape dem og skjære dem i biter, finhakk sjalottløken
- Ha en klatt olje i en panne og tilsett hakket sjalottløk, Bring tilbake 3 minutter over middels varme, rør og tilsett sopp og timian. Stek på høy varme i 5 minutter.
- Når gresskaret er kokt, knus den og bland den med fløte/eggeblandingen og tilsett halvparten av soppen og bland.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Kjevle ut deigen og gå for det 8 tartelettformer.
- Hell gresskar/sopppreparatet i tartelettformene.
- Bake 20 minutter.
- 5 minutter før slutten av tilberedningen, legg resten av soppen på toppen av hver tartelett.
- Nyt varmt.
Milounette
1.10.20Soppplukking er også en av mine store gleder… og steinsopp er også en av mine favoritter. dessverre, hvor jeg bor, det er ikke for mange… Jeg ville derfor falle tilbake på hermetikk eller frossenmat for å teste tartelettene dine som frister meg mye.. God helg.
Emilie
8.10.20jeg forstår deg, Jeg ville gjort det samme hvis jeg ikke kunne hente noen ! Tusen takk for din lille lapp her, det gjør meg alltid veldig glad <3
hører
10.10.20Mmmmhhhh jeg sprekker. Samme, ikke for mange steinsopp i min region dessverre…