Betspridning
La betterave et moi c’est une grande histoire d’amour qui a commencé depuis quelques années maintenant. Avant je n’en consommais pas plus que ça, mais quand j’ai rencontré Monsieur lui adorais ça, alors je m’y suis mise et je dois dire qu’aujourd’hui elle fait partie de ma cuisine du quotidien ! C’est un peu le légume oublié dans nos paniers, alors il faut lui redonner une place de choix et pourquoi pas en faire une jolie tartinade à l’heure de l’apéritif.
Cette tartinade de betterave à des airs de balade sur les bords de la Méditerranée orientale, och det är vad jag gillar eftersom det tar mig tillbaka till mina resor i Israel. SÅ, Jag tar dig på en resa med mig för en aperitif, för att introducera dig till detta recept.
Och då är jag säker på att med denna vackra färg kommer du inte att kunna motstå den !
Betspridning
Ingredienser (Häll i 6 människor)
- 1 gäng råbetor (omgivning 800 g)
- 250 g grekisk yoghurt (får för mig)
- 2 vitlöksklyftor
- 3 c. till s. olivolja
- 1 c. till s. zaatar
- 1 c. vid c. dadelsirap
- Du säljer
Beskrivning
Tvätta och koka sedan rödbetorna tills du enkelt kan sticka in en kniv i dem. Häll av och låt svalna.
Skala dem och skär dem sedan i bitar. Lägg dem i en mixer.
Tillsätt yoghurten, olivolja, za'atar, vitlöksklyftor och dadelsirap. Blanda allt till en slät puré. Korrigera kryddningen.
Servera kyld med pitas eller libanesiskt bröd.
Emilie
Inspiration : Jerusalem av Yotam Ottolenghi och Sami Tamim
Syl
29.11.13Hallå,
Den är också utmärkt som färg ! Men vad är zaatar?, var kan man få tag på det ?
Emilie
29.11.13Tack så mycket Syl’ 😉
Zaatar är en blandning av timjan, oregano, portulak och sesamfrön men blandningen är inte alltid densamma. Du kan hitta den i orientaliska livsmedelsbutiker..
Lady Milonguera
29.11.13Vilken härlig idé, detta spred sig och sedan färgen, det är en förändring från höstens apelsiner och bruna !
Royal Chill
29.11.13Vi brukar inte vara ett fan av rödbetor men den här får oss verkligen att vilja ha den, måste vi säga ! Mums !
kocken nicholas
29.11.13Bonjour
Precis som du, Jag älskar rödbetor! Och jag tror att jag ska testa det här receptet. Var kan jag hitta dadelsirap??
Tack.
Emilie
1.12.13Tack Nicolas ! Du kan hitta dadelsirap i libanesiska livsmedelsbutiker eller kosherbutiker..
Flo
29.11.13Brum, hur vackert och aptitretande det är. Jag har redan försökt (med spiskummin – Jag kände inte zaatar) och den är alldeles utmärkt som aperitif, till exempel med knapriga råa grönsaker.
Jag ska försöka med zaatar nästa gång 😉
Sak
30.11.13Så att, Detta är en bra receptidé. !
Louise
30.11.13Jag gör den ofta till middagsdrinkar och jag älskar den 🙂
Celine {A&CN}
2.12.13Och utan dadelsirap men med granatäpplemelass, det borde funka också, ej?
Emilie
12.12.13Oj, jag såg inte din kommentar !!! Ja det är perfekt med melass !
patchcath
3.12.13åh jag gillar färgen!
det är en bra idé att lägga den i ett glas till semestern
merci
stephatbar
3.12.13Moi la fan des apéros, je ne peux que plébisciter cette jolie recette ;))
Cindy
8.12.13Magnifique la couleur, ça doit avoir un sacré effet lors d’un apéro!
Carlotta
21.4.14jättebra recept ! Je l’ai adaptée à ma sauce (haha) : pas de sucre, pas d’huile, un peu plus de yaourt – de soja chez moi et j’ai parfumé avec sésame et origan grâce à la précision dans les commentaires…Min min min ! Tack för idén ! 🙂
Emilie
22.4.14Super, j’adore voir que la recette à été approprié 😉