Новый татен из репы с медом, бальзамический и перец Эспелет
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Новый татен из репы с медом, бальзамический и перец Эспелет
Ингредиенты
Для песочного теста
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 г муки из коричневого риса
- 125 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 4 г де сел
- 2 ключ от воды
Pour la garniture
- 1 botte de navets
- 20 г сливочного масла
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Соль и перец
Описание
Для теста, sortez le beurre en avance afin qu’il ramollisse.
Смешайте муку и соль, затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте смесь вручную. Затем добавляем яйцо, смешать и растворить в воде, работайте, чтобы получить красивый мяч. Оставьте тесто в холодильнике на 2 часа..
Репу моем и бланшируем в кипящей подсоленной воде. 4 мин. После приготовления прекратите варить под холодной водой. Репу нарежьте тонкими ломтиками и отложите в сторону..
Разогрейте духовку до 210°.
Смажьте маслом форму для тарта и добавьте на дно мед и бальзамический уксус. Сверху разложить ломтики репы, добавить соль и перец.
Выложить тесто на 5 мм и накрываем им репу, затем слегка заворачиваем края внутрь формы.
Выпекать для 25 мин.
Поверните пирог на блюдо и посыпать перцем Espelette.
Подавать горячим с хорошим сезонным салатом, таким как молодые побеги или почему бы не одуванчики !
Эмили
Гурман'Л
24.5.12Очень оригинально !
Эмили
24.5.12Мерси 😉
Полина
24.5.12Слушать, Это делает 3 -й рецепт репы, который я вижу, проходящую, Я говорю себе, что это не должно быть плохо и что мне будет хорошо поставить себя.
И мне нравится этот рецепт, поэтому я держу его, чтобы попробовать 🙂
Эмили
24.5.12Ну, ты знаешь меня, кто не слишком большой поклонник репы, Я сказал себе, что собираюсь надевать, и это совсем не плохо !!!
Ты скажешь мне, что ты думаешь !
Амели
25.5.12Отличная идея, Твои фото заставят рот ! Угощение включено !
Добрый вечер, поцелуи
Эмили
25.5.12Большое спасибо Амели, твои комплименты очень много значат для меня.
поцелуи