Heirloom tomattatin, kikärts- och vallmofröpasta {utan gluten}
Les dernières cueillettes de tomates sont là et comme j’en ai encore une petite quantité en stock, j’ai voulu tester la tatin de tomates à ma façon. Monsieur et moi avons adoré cette tarte tatin de tomates et c’était pour moi une grande première. La pâte sans gluten à la farine de pois-chiches et au pavot se marie parfaitement à l’acidité des tomates, que dire à part que c’est bon ?!!!
Jag ville göra en glutenfri deg gjord på kikärtsmjöl och ris med mycket mycket vallmofrön för en omväxling, Jag hoppas att det gläder dig !
Heirloom tomattatin, kikärts- och vallmofröpasta {utan gluten}
Ingredienser
- 6-7 tomater av olika sorter
- 30 g smör
- En klick balsamvinäger
- 20 g rörsocker
- Blomma av salt
- Peppar
Till degen
- 120 g brunt rismjöl
- 80 g kikärtsmjöl
- 40 g vallmofrön
- 5 c. till s. olivolja
- 8 nyckeln till vatten
- 1/2 c. vid c. av sel
Beskrivning
Förbered degen genom att arbeta ihop alla ingredienser för hand eller i en matberedare. Kavla ut degen och ställ åt sidan.
Värm ugnen till 200°.
Skär tomaterna på mitten, sådd dem.
Smält smör och socker i en kastrull, tillsätt tomaterna med skärsidan uppåt. Fräs tomaterna 5 min tillsätt sedan en klick balsamvinäger. Låt det koka igen 5 minuter.
Lägg tomaterna med skurna sidan uppåt i en pajform och tillsätt sedan karamellen som bildas i pannan. Krydda tomaterna med fleur de sel och peppar och lägg sedan den redan utspridda degen ovanpå. Se till att vik överflödig deg väl mot insidan av formen.
Baka 30-35 min.
Ta ur formen vid servering.
Emilie
clementinecuisine
5.11.12det får mig att vilja göra en salt tatin!
Emilie
5.11.12Alla går till tatin !!!
kokparadis
5.11.12En gammaldags, lättsmält och färgglad paj
God kväll
Valerie.
Emilie
5.11.12Tack Valerie 😉
God kväll på dig fröken !
Ost Cath eller Dessert ? Efterrätt !!!
5.11.12Original och säkert utsökt !
Emilie
5.11.12Tack Cat 😀
Timbuktu
5.11.12För sent för tomater. Men din deg kommer nog att passa väldigt bra till lite mer vinteriga grönsaker.. Bil, även utan glutenproblem, hon ser för läcker ut för att utelämnas.
Emilie
5.11.12Tack Timbuktu 😀
sotis
5.11.12denna paj är väldigt frestande!!! Ha en trevlig kväll
Emilie
5.11.12Tack så mycket Sotis 😉
God kväll till dig med !
Victoria
5.11.12Vad är konsistensen på degen ? Hon ser smulig ut
Victoria
Emilie
5.11.12Det är lite som mördeg men lite knaprigare !
Marie Chioca
5.11.12Trevligt recept, mycket hälsosam, och fin blogg… bra jobbat tjejer!
Emilie
6.11.12Tack så mycket Mary, dina komplimanger går rakt in i mitt hjärta, Jag är ett stort fan av ditt arbete !
Chouchie
5.11.12Vilken bra idé denna tatin ! Hon får dig att vilja …
God kväll, kyssar
Emilie
6.11.12Tack, Jag skickar en del till dig ?!
God dag !
Kyssar
Marie
5.11.12Sir är fortfarande väldigt bortskämd! 😉
Emilie
6.11.12Tack Marie 😉 Jag måste säga att det är sant att han inte svälter !!!
BoopCook
6.11.12hmm mycket trevligt =)
Kyssar
Emilie
6.11.12Tack BoopCook 😉
Kyssar
Aix pärlhöns
6.11.12Wow vackra tomater, en riktig uterumsskörd ! allt får mig att vilja. Jag har allt du behöver för att testa din deg… Jag ska ge det ett försök ASAP !
Emilie
6.11.12Ja ja ja, Jag älskar alla dessa vackra sorter !!! Hoppas du gillar degen !
Tack pärlhöns 😉
Lili
6.11.12Mmmm Emilie ! Jag tror att jag kommer att kalla dig pajdrottning från och med nu ! Du förvånar mig alltid, bravo ! Puss xx
Emilie
6.11.12Tack Lili för dina komplimanger 😉
Så länge jag inte är pajdrottningen mår jag bra !!! LOL
puss min kära.
Coralie
6.11.12Den här pajen är underbar ! Samtidigt upptäcker jag kikärtsmjölet som jag inte kände till alls !
Emilie
6.11.12Tack Coralie 😉
Kikärtsmjöl är lite speciellt och starkt i smaken det är därför jag blandar det med rismjöl, du hittar den i ekologiska butiker !
feronia
28.6.13God kväll,
för ett recept 100% utan gluten, använd mald peppar och inte redan mald 😉 (eftersom det inte anges i receptet, Jag tillåter mig själv denna precision ^^)
Emilie
28.6.13I själva verket, tack för precisionen… 🙂
Aisha
3.6.14Jättegott och superenkelt att göra.
Tack, den överlägset bästa salta pajen jag har ätit, Jag älskar konsistensen och smaken på degen !
Ny följare av denna blogg och redan nöjd 🙂